Белевская пастила из яблок в домашних условиях простой рецепт

Яблочная пастила в домашних условиях

Технология приготовления традиционной пастилы: Обмыть яблоки, очистить, разрезать на несколько частей, ориентируясь на размер фрукта: Дольки сложить в кастрюлю, имеющую толстые стены. Влить кипяченую воду, чтобы получился слой толщиной 1-1,5 см. Варить яблоки, пока они не станут мягкими: Дать еще четверть часа пюре потерять часть влаги без крышки, сцедить остатки через сито. Густая масса, которая собралась в нем — основа пастилы.

Ее следует выложить на противень с пергаментом очень плотным слоем, выставить на солнце. Сушить по такой технологии придется 3-5 дней, на ночь пастилу заносят в дом. После нужно ее перевернуть и подержать еще несколько часов под солнечными лучами. Как сделать пастилу из яблок без сахара Помимо предыдущего традиционного рецепта, существуют способы обойтись без самого вредного подсластителя, заменив его более натуральным.

Яблочная пастила в домашних условиях: вариации с агар-агаром, бананом и медом

Профессионалы предлагают использовать жидкий мед: Набор ингредиентов для такой пастилы в домашних условиях простой: Объем каждого ингредиента не указан нарочно, поскольку выбирается индивидуально: Мед и корица отвечают только за вкус. Главный фрукт вымыть, очистить, нарезать. Упарить до мягкости в кастрюльке. Измельчить при помощи терки или сделать это блендером, добавить согретый мед, корицу.

Пастила из яблок в домашних условиях: простой рецепт приготовления в духовке

Пюре распределить по лотку, отправить в сушилку на 10-12 ч. После вынести на солнце, готовить еще несколько суток на воздухе. Домашняя пастила с яичным белком Старинный рецепт Белевской мануфактуры, которым может воспользоваться любая хозяйка.

Простой состав, короткий алгоритм действий — такая пастила из яблок в домашних условиях готовится 6-7 ч и требует аккуратности при работе с каждым продуктом. Натуральное лакомство может храниться долго, если его герметично закрыть, но пастила такая вкусная, что съедается быстрее, чем успевает попасть в холодильник. Для Белевского домашнего десерта потребуются: Приготовление пастилы в домашних условиях выглядит так: Обмыть и очистить яблоки, вырезать плодоножку и семенную часть.

Сложить в маленькую кастрюлю, отправить в горячую духовку. Запекать до мягкости, время ожидания зависит от размера и сорта яблок. Запечный фрукт остудить, измельчить блендером, затем протереть через дуршлаг с очень мелкими ячейками: Всыпать половину сахара, миксером взбить до изменения цвета и увеличения объема яблочной массы.

Яйца разбить в сухую это важно! Белки взбить, аккуратно вводя чайными ложками остальной сахар. Когда они примут вид густой плотной пены, можно переходить к новому шагу. Отделить примерно 3 ложки с верхом взбитого белка, остальное самыми маленькими порциями подмешать к яблочному пюре.

Тефлоновые противни одинакового размера желательно небольшие застелить бумагой, сделав бортики около 2,5-3 см. Вылить слой пюре на эту высоту, осторожно разровнять деревянной лопаткой. Сушить на среднем уровне духовки 5 ч, температура — 85-90 градусов. Покрыть ранее отложенным взбитым белком, сложить пласты пастилы друг на друга, сушить еще пару часов.

Перевернуть, подержать в духовке час, вынуть. Остудить, поделить на порции. Приготовление пастилы из яблок с сахаром Изюминка данного рецепта — добавление агара, что сильно видоизменяет вкус и консистенцию лакомства. Такая яблочная пастила в домашних условиях получится даже у самой неопытной хозяйки.