Муксун рецепт запеченный в фольге в духовке

Главная Дом Советы хозяйке Сочная рыба муксун: Встречается в крупных реках Сибири, от Оби до Колымы, на Севере в пресноводных заливах Северного Ледовитого океана и в озерах на полуострове Таймыр. Мясо муксуна белое, с нежнейшим вкусом, богато питательными веществами и микроэлементами, это самая калорийная из всех пресноводных рыб.

Муксун в духовке

Еще в недавнем прошлом деликатесами из муксуна могли полакомиться только жители тех мест, где он водится, но сегодня рыбу возможно приобрести практически на всей территории России.

Как запечь муксуна Фото: Shutterstock Традиционно жители Севера готовят из муксуна строганину и сугудай, также из него можно приготовить и множество других необычайно вкусных и сочных блюд. Сугудай из муксуна Чтобы воссоздать этот рецепт северных народов, вам понадобится: Затем отрежьте голову и выпотрошите. Сделайте надрез вдоль хребта и снимите кожицу. Отделите филе от костей.

Нарежьте его полосками шириной 1,5—2 см. Также можно солить не только филе, но и кусочки рыбы со шкуркой толщиной примерно 2 см все зависит от ваших предпочтений.

Рыба для приготовления этого блюда в идеале должна быть свежей, но зачастую в магазинах предлагают лишь замороженный продукт.

Поэтому разморозьте тушку при комнатной температуре, но не до конца Подготовленного муксуна переложите в эмалированную миску. Лук нарежьте кольцами, добавьте его к рыбе, посолите, поперчите. Добавьте растительное масло и сбрызните уксусом. Еще раз перемешайте все руками. Теперь накройте миску крышкой и поставьте в холодильник.

Через пару часов нежнейший маринованный муксун будет готов, можно подавать к столу. Запеченный муксун с картофелем Для приготовления этого сочного блюда вам понадобится: Муксуна промойте под струей холодной воды. От головы сделайте надрез по брюшку и выпотрошите рыбу.

Снова тщательно промойте тушку. Положите на разделочную доску и сделайте надрезы до хребта с одной стороны рыбы.

Ширина между ними должна быть равна ширине порционного куска. Лук очистите и нарежьте довольно крупными колечками.

Вставьте по одному колечку в каждый надрез. Рыбу натрите приправой и посолите. Положите на противень или в посуду для запекания.

Картофель очистите и нарежьте колечками толщиной примерно 3—5 мм. Посолите его в чашке, тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

Сочная рыба муксун: рецепт

Выложите кружочки вокруг рыбы так, чтобы каждый следующий заходил на предыдущий, наподобие рыбьей чешуи. Сверху картофеля положите несколько небольших кусочков сливочного масла. Готовое блюдо приобретет золотистый цвет. Перед подачей на стол картофель посыпьте мелко нарезанной зеленью.

В разрезы на рыбе вставьте по кусочку лимона.