Приправа из помидор и моркови на зиму рецепты

Секреты домашних заготовок Вырастить на даче хороший урожай фруктов и овощей — это пол дела.

Приправа из помидоров и чеснока на зиму: рецепты для приготовления

Надо ещё сохранить его, сделав вкусные домашние заготовки. Август и сентябрь как раз время для этого - запасливые хозяйки заняты приготовлением солений, варений и маринадов.

Овощная заправка из моркови, перца и томатов

Одни рецепты требуют много старания, другие быстрые. Вот один из вариантов домашней заготовки: Для приготовления соуса вам понадобится: Полученную массу перелить в подходящую по размеру кастрюлю.

Туда же морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавляем сахар, соль и растительное масло и все хорошенько перемешиваем. Затем ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.

Лечо из помидор и моркови на зиму

Убавляем огонь и тушим соус примерно полтора-два часа. За 20 минут до окончания приготовления добавляем в овощную массу порубленный чеснок, зелень и молотый перец.

Приправа из помидор

В самом конце вливаем уксус и через 5 минут снимаем кастрюлю с плиты. Готовый соус в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам. На данное количество помидоров и моркови понадобится 4 поллитровых.

По желанию в соус можно добавить лавровый лист, кинзу, перец горошком или другие специи, которые вы любите. Вот так можно быстро приготовить соус для макарон из помидоров и моркови на зиму в домашних условиях. Он подойдет и для риса или картофеля, а также может быть использован в качестве отличной заправки для первых блюд.

А что делать с зелёными помидорами, которые не успели вызреть? Предлагаем сделать из них салат. На 1 кг зелёных помидор потребуется: Овощи надо нарезать, перемешать и оставить на час, чтобы дали сок. Затем его слить и плотно разложить массу по банкам, добавив душистый перец. Маринад готовим таким образом: Заливаем банки кипящим маринадом, стерилизуем и закатываем.