Рецепт хлеба на сырых дрожжах в хлебопечке

Хлеб в хлебопечке на свежих дрожжах

Будет отличаться текстурой и немного вкусом , корочка будет другая. Не забудь, на Французском не выставляется цвет корочки, поэтому в результате по моему рецепту получается загореленький хлеб, с толстенькой корочкой. Если не принципиально хрустящую корочку сохранить, то готовый хлеб можно накрыть мохровым полотенцем и у остывшего таким образом хлеба.

С отсрочкой на 8 утра. И в сыворотку или в муку? Буханочку получилась чуть выше половины ведерка. И запаха хлеба почти нет. Хотя сам хлебушек очень красивый, с выпуклой крышей. Наталья, с какой самой максимальной отсрочкой вы пекли? Дрожжи сожрали весь сахар походу. Что то не дружу я с отсрочками Поставила опять хлебушек. Какой должен быть в данном случае колобок? У меня очень мягкий получился, даже мазался немного по дну во время первого замеса.

М рточка от 26 Ноября 2017, 00: В 23-00 включил, режим 01, муки 350 пшеничной высший, 50 ржаной, 1 мерная чашечка маленькая для чайной ложки дрожжей на дно ведёрка. Потом хорошо перемешал ржаную и пшеничную муку и засыпал в ведёрко.

Хлеб в хлебопечке на сырых дрожжах

Сверху вода 260 мл с растворёнными в ней ст. И в самом конце добавил ст. В 3-07 был разбужен запахом вкусняшки-хлеба. Выключил ХП, достал хлебушек из ведра и укрыл его до утра полотенцем.

Никаких отстрочек уже давно не ставлю. Мне не влом встать среди ночи и достать хлеб. Пару раз, одурманенный запахом испечённого хлеба, уснул и хлеб простоял на подогреве часа полтора или два. Ничего с ним не случилось. Отчёт закончил caprice23, цвет корочки и поджаристость хлеба зависит от количества сахара. Вычитал в мануале ремонтников, кажется. Попробуйте сахарку добавить с горкой или режим корочки поставить "тёмная".

Хочу встать утром и позавтракать свежеиспечёным, тепленьким хлебом. А ночью вставать для меня совсем не вариант.

У меня и так постоянный недосып. Утром бы себя заставить с кровати подняться.

Хлеб в хлебопечке

Надо хотя бы часа 4 дать ему постоять под полотенцем. Уже столько об этом говорилось.

Ежедневный белый хлеб на живых/прессованных дрожжах в хлебопечке Panasonic SD-2500

А по классике, так 8 часов хлебушек должен доходить до кондиции. Вит от 26 Ноября 2017, 17: Надо хотябы часа 4 дать ему постоять под полотенцем Мало ли чего низзя. А я вот хочу!

Рецепт хлеба на прессованных дрожжах

М рточка от 25 Ноября 2017, 21: Даша, с сухими дрожжами можно ставить в ночь как Виталий, то есть обычным способом: На дно дрожжи, сверху муку, а потом жидкость с солью и сахаром. Сухие дрожжи под мукой, то есть без доступа кислорода и без контакта с жидкостью, спокойно дождутся начала замеса и ничего не перезреет.

Это самый простой и надёжный вариант. Хотя хлеб получится немного другой, но получится! Наташ, колобок здесь и должен быть очень мягким На столько мягким, что при остановке замеса, он должен меееееедленно расплываться и принимать уровень. Вчера пекла с отсрочкой на 3 часа, всего 7 до готовности. Получилось отлично, при условии что я снизила температуру жидкости. Наверное это все же много. Жидкость наливала комнатной температуры.

И хлебушек такой влажноватый. Так и должно быть? Хочу просто понять, я правильный результат в итоге получила?

Вит от 26 Ноября 2017, 16: