Рецепт перца сладкого на зиму в сладком соусе

Как приготовить маринованный сладкий перец на зиму Мариновать можно как болгарский перчик одного сорта, так и разных сортов в одной банке. То же самое можно сказать и о цвете: Мне больше по душе второй вариант, поэтому для данного рецепта я собрала разные перчики.

Извлечем из овоща сердцевину с семенами и разрежем плод на небольшие полоски. Что касается величины полосок, ориентируемся, чтобы перчик было удобно кушать. Для маринада нам понадобятся: Можно добавить чеснок, но это не обязательный ингредиент. В миску или кастрюлю нальем воду, добавим растительное масло, сахар и остальные ингредиенты. Выложим туда же и перчик. Поставим на огонь и пробланшируем перец 5-6 минут в кипящей воде.

Перец подвянет и займет более компактное положение в миске. Банки обработаем паром, крышки прокипятим. Болгарский перец разложим в банки, зальем маринадом, который остался в миске. Накроем банки крышками и поставим стерилизоваться на водяной бане.

Для этого можно использовать вместительную кастрюлю, дно которой застелено полотняной салфеткой.

Стерилизуем пол-литровые баночки в кипящей воде 15 минут, затем закатываем крышки ключом. Банки переворачиваем и оставляем в таком виде на 2-3 часа. Вот такой маринованный перец у нас получился, готовится это блюдо легко и просто, на вкус перчики получаются с кисло-сладким приятным вкусом. Благодаря этому баночки с готовым салатом выглядят особенно нарядно. Вы, конечно же, можете брать и просто однотонные плоды… Но тогда эта заготовка на зиму получится самой обычной на вид.

А из разных перцев да если еще и подключить фантазию, и не просто побросать кусочки овоща в банки, а переложить их цветными слоями получится консервация, которую будет не стыдно выставить на самый роскошный праздничный стол. А к тому же, этот салат на зиму очень вкусный. На 2 пол литровые баночки: Рецепт маринованного болгарского перца пошагово Итак, для начала перчик нужно вымыть, разделить каждый овощ на 4 части если овощи крупные, можно и на 6.

Из каждой четвертинки нужно вынуть семена. В небольшой кастрюльке довести до кипения маринад вода, соль, сахар, уксус и растительное масло.

За два подхода заложить в него перец, дать ему повариться не более 4-5 минут чтобы он не успел слишком размягчиться и стать кашей. Осторожно переложить кусочки перца в подготовленные стерильные баночки на дно каждой при этом положите по половинке листика лаврушки и по две горошины душистого перца. Залить все сверху горячим маринадом. Закатать крышками, перевернуть и укутать на ночь. Лично у меня по этому рецепту получилось ровно 2 баночки.

Маринованный сладкий перец на зиму Изумрудный

Что сказать — я сразу же пожалела, что не приготовила еще больше, так как на поверку маринованный перец оказался очень вкусным. Обязательно попробуйте приготовить это маленькое овощное произведение искусства.

Маринованный сладкий перец на зиму

Вы не останетесь равнодушными, да и семья будет в восторге!