Рецепт засолки ассорти на зиму в банках

Ассорти из огурцов и помидоров - засолка на зиму

Как сделать вкусное, сладкое ассорти из огурцов и помидор на зиму: Собрав овощи, тщательно их моем. Огурцы как всегда, заливаем на 6 часов в холодной воде.

Банки стерилизуем вместе с крышками. На дно каждой стерильной банки добавляем чеснок, два вида перца горошком, лавровый лист и зонтик укропа. Наполняем банку наполовину огурцами. Сверху докладываем спелые томаты. Заливаем ассорти первый раз кипящей водой и сразу отмеряем требуемое количество воды для приготовления рассола.

Маринованное ассорти - рецепты на зиму

Выдерживаем банки с кипятком 20 минут. Сливаем воду в раковину. Она нам больше не потребуется. Приготовим рассол из воды, соли и сахара. Кипятим и заливаем второй раз банки рассолом. Затем рассол из банок сливаем в кастрюльку, снова доводим его до кипения. В это время добавляем в каждую банку уксус. Затем заливаем банки третий раз закипевшим рассолом и закатываем. Обязательно проверяем банки на герметичность, уложив на бок.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов и перца

Остаётся только полностью остудить банки, можно укутать в одеяло и далее — убрать на хранение в тёмный шкаф, кладовку или отправить в погреб. Ароматное домашнее ассорти из огурцов и помидор обязательно понравится всей Вашей семье. Приятного Всем аппетита и прекрасных домашних заготовок желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. Хотите получать новые рецепты на почту?

Маринованные овощи