Салат из болгарского перца и кальмаров и помидоров рецепт
Как приготовить салат из кальмаров с помидорами, болгарским перцем 1. Вначале сделаем картофель фри. Нужно выбрать самый крупный картофель и нарезать его пластинами, толщина — 0,5 сантиметров.
Затем пластинки нарезать продольно, чтобы получились тонкие бруски. Картофель солят, посыпают молотым перцем или другими любыми приправами.
Тушки кальмаров бросают в кипящую соленую воду. Время приготовления 3 минуты. Кальмары нарезают тонкими кольцами. Кольца кальмаров перекладывают в глубокую тарелку, поливают уксусом. Добавляют две столовых ложки подсолнечного или оливкового масла, затем солят. Кладут порезанный полукольцами лук.
Помидоры режут пополам, перец — кружочками. Для приготовления картофеля фри понадобится 250 грамм подсолнечного масла. Нарезанный сырой картофель можно посыпать двумя столовыми ложками муки, тогда вкус слегка изменится.
Впрочем, иногда обходятся без муки.
Масло переливают в самую маленькую кастрюльку, ставят на средний огонь. Картофель бросают в кипящее масло, ломтики должны свободно плавать. Картофель жарится 4-5 минут. Его достают шумовкой, перекладывают на бумагу, чтобы удалить избыток масла.
В порционные креманки выкладывают кальмаров. Сверху кладут помидоры, перец, немного зелени. Второй слой салата — картофель фри. Его кладут так, чтобы ломтики картофеля выступали над краем креманки.
Верхний слой салата — кальмары с луком. Поверхность украшают зеленью и овощами.