Варенье из крыжовника простой рецепт с целыми ягодами

Варенье из крыжовника по царски рецепт

Как приготовить вкусное варенье из крыжовника с целыми ягодами В кастрюльку налейте очищенную воду и всыпьте сахар.

Варенье из целого крыжовника

Положите указанные в ингредиентах пряности. По своему вкусу можете добавить несколько зерен кардамона или палочку корицы. Установите кастрюлю на небольшой огонь и варите сироп 15-17 минут с момента закипания. При этом постоянно помешивайте, чтобы максимально растворились сахарные крупинки.

Варенье из крыжовника: царское, изумрудное, с вишневыми листьями и пр. Коллекция рецептов

В кипящую жидкость переложите предварительно перебранные и промытые ягоды крыжовника. Сбавьте огонь до маленького и проварите в течение 10 минут. Старайтесь не перемешивать массу ложкой, чтобы не повредить плоды. После варки дайте содержимому кастрюли остыть.

Как варить варенье из крыжовника: 6 рецептов на зиму с варкой и без варки

Затем ещё два раза проварите варенье по 10 минут, чередуя с полным остыванием. Общее время варки составит 30-35 минут за три захода. Готовое варенье из крыжовника со специями разлейте в сухие емкости, герметично закупорите, и отправляйте на хранение в прохладное тёмное место.

Чтобы в варенье из целого крыжовника ягодки сохранили свою форму, надо выбирать для заготовки плоды слегка недозревшие, плотные и упругие.

Варенье из крыжовника - рецепты с фото пошагово

Не забудьте перед приготовлением оторвать у ягод хвостики и плодоножки. Сорта крыжовника с розовыми, красными или чёрными ягодами лучше подходят для приготовления джемов и варений, в них гораздо больше сладости.

Варенье с целыми ягодами крыжовника

Если желаете получить варенье красивого изумрудного оттенка, используйте плоды только зелёного цвета. Те, кто не любит специи, по приведенному выше рецепту вполне могут готовить варенье и без них. А если наоборот, предпочитаете различные пряные ароматы, то можете добавлять в такое варенье при варке листики вишни, смородины и винограда, веточки душицы, нарезанные кусочками апельсин или лимон и орехи.

В этом случае все веточки и листочки лучше поместить в марлевый мешочек, который после варки нужно убрать. Идеальными вариантами для сочетания в десерте крыжовника с другими ягодами станут малина, вишня, красная или чёрная смородина.