Домашнее вино из смородины простой рецепт с дрожжами

Узнаем, как готовится черносмородиновый алкогольный напиток на дрожжах. Как делать вино из черной смородины с винными дрожжами Приготовление смородинового алкоголя — интересное занятие для начинающих и опытных виноделов. Что особенно выгодно, смородинка имеется практически на каждом садовом участке, и достается даром: Домашнее вино из черной смородины с дрожжами Делаем черносмородиновое винцо без добавок по следующей технологии: Перебираем ягодки и, не промывая их, давим руками или толкушкой, либо перемалываем в блендере.

Смешиваем ягодную массу с литром прохладной воды и оставляем на пару часов. Варим третью часть сахарного песка в 1,4 литрах воды одну минуту и охлаждаем. Смешиваем 120 мл теплой воды с дрожжами и ждем 10 мин. Перемешиваем дрожжевую массу с ягодами и сахарным сиропом в эмалированной кастрюле, прикрываем тканью и убираем в тепло на 7 суток.

Фильтруем сусло с помощью марлечки или ситечка, переливая в стеклянную бутыль объемом не менее 4 литров, мезгу выбрасываем. Варим сахарный сироп из второй трети песка и 1,2 литров воды, охлаждаем и заливаем в бутыль с суслом. Ставим гидрозатвор или натягиваем на горловину перчатку с дырочкой для выхода газа и защиты от внешних воздействий и окисления. Убираем емкость обратно, прикрыв от света, на 10 суток. Сливаем вино с осадка через трубку и, вылив осадок с мезгой, заливаем обратно в бутыль, предварительно обработав ее кипятком.

Готовим сахарный сироп из остатков сахара и 1,2 литра воды, охлаждаем и смешиваем с суслом. Ставим затвор и отправляем дображивать.

По окончанию бродильного процесса сливаем домашнее вино из смородины черной с дрожжами через трубочку в чистые бутылки, не задевая осадок, и наполняя их по самое горло.

Тщательно закупориваем бутылки с вином и убираем на горизонтальное хранение в прохладное помещение. Хранится напиток не дольше двух лет, но лучше употребить его пораньше.

Итак, вам известно, как готовится вино из черной смородины с дрожжами в оригинальном виде и с добавлением черничных ягод. Выбирайте наиболее приглянувшуюся технологию и приготовьте ароматный и приятный на вкус алкоголь для домашних ужинов и вечеринок!

Вино из черной смородины, рецепт с дрожжами