Крыжовник на зиму заготовки рецепты лучшие заморозка

Заготовки крыжовника на зиму

Замороженный крыжовник на зиму: лучшие рецепты с фото

Пошаговое приготовление бузинового варенья из крыжовника на зиму Ягодки крыжовника тщательно промойте, просушите, обрежьте острым ножом все кончики и хвостики. Соцветия бузины тщательно протрусите, чтобы удалить всех мелких жучков. Залейте цветки холодной водой на 5-7 минут.

Заготовки из крыжовника на зиму, рецепты без варки, заморозки, компоты, варенье, желе

Ягоды уложите в глубокую кастрюлю с сахаром и питьевой водой. Доведите массу до кипения, наверх уложите веточки бузиновых цветов и накройте все крышкой. Варите варенье из крыжовника на умеренном огне 7-10 минут. Затем удалите ветки и продолжайте варить массу без крышки еще 15-20 минут.

Спустя отведенное время ягоды размякнут и потеряют форму, но обретут потрясающий цветочный запах и карамельный цвет. Стерилизуйте чистые банки над паром 10 минут. В горячую тару разложите душистое варенье, закатайте крышками и спрячьте на зиму. Крыжовник с апельсинами на зиму: Слегка недоспевшие ягоды оставляют на компот, соус или маринование.

Урожай средней степени зрелости подходит для приготовления желе, наливок и джемов, а перезрелый — для варенья из крыжовника с апельсинами на зиму.

Заготовки из крыжовника - лучшие рецепты разнообразной консервации

Благодаря составу, насыщенному витаминами и минеральными веществами, лакомство обрело целый штат поклонников. Приготовьте и вы крыжовник с апельсинами на зиму по видеорецепту: Крыжовник на зиму — рецепт приготовления без варки Крыжовник — уникальная ягодка с необычным вкусом и очень насыщенным химическим составом.

Издавна плоды колючего кустарника ценились за их лечебные и омолаживающие свойства. По количеству витамина С ягоды занимают вторую позицию в рейтинге после смородины.

А фруктовые кислоты, калий, магний, железо, фосфор и другие полезные вещества, содержащиеся в крыжовнике в большом количестве, укрепляют организм и повышают иммунитет. Чтобы сохранить вкусное лекарство на зиму, не предавая его термической обработке, можно попросту перетереть крыжовник с сахаром.

Рецепт приготовления без варки смотрите дальше! Отрежьте у каждой ягодки хвостик и плодоножку. Пропустите массу через мясорубку или измельчите блендером до состояния, близкого к однородному.

Добавьте в варенье заявленное количество сахара и перемешайте, чтобы он полностью растворился. Разложите крыжовенную заготовку по стерильным банкам, накройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в дальний отсек холодильной камеры.

Заморозка крыжовника на зиму: Но порой, по причине отсутствия времени или дополнительных ингредиентов, ягоды приходится попросту морозить. Такую полезную заготовку можно использовать зимой для выпечки, сливочных десертов, соусов и заправок, компотов, декорирования тортов, желе и т.

Но лишь в том случае, если заморозка произведена по правилам: Заготавливая ягоды на зиму без варки, стоит позаботится об их чистоте. Пред замораживанием крыжовник необходимо тщательно промыть и полностью просушить. Если на поверхности останется влага, на ягодах после заморозки образуется ледяная корка.

Ягоды крыжовника для заморозки не должны быть недоспелыми или перезрелыми. В первом случае после разморозки они будут очень кислыми. Во втором — попросту разлезутся. Только после этого крыжовник можно собрать и распределить порционно по пакетам. Кроме полиэтиленовых пакетиков для заморозки ягод можно использовать небольшие зип-пакеты, пластиковые контейнеры с крышками или одноразовые пол-литровые стаканы. Производя заморозку ягод, разделяйте их на порции небольших объемов.

Таким образом, чтобы за один раз удалось использовать весь пакет стакан, лоток. После размораживания крыжовник нельзя повторно охлаждать, иначе он потеряет не только вкусовые качества и презентабельный вид, но и все полезные свойства. Размороженные ягоды можно использовать без варки. К примеру — взбить с сахаром в качестве наполнителя для йогурта. А можно приготовить посреди зимы порцию свежего душистого варенья к блинам, булочкам или оладьям.

Как только не заготавливают крыжовник на зиму! Начиная деликатным вареньем с цветами бузины и восхитительным джемом с апельсинами, и заканчивая ароматным конфитюром без варки — все рецепты приготовления по-своему хороши и уместны.

Крыжовник: заготовки на зиму, лучший способ сохранить витамины

Любая заготовки из такой ягоды найдет свое применение в домашней кулинарии.