Куриное филе рецепты на сковороде в панировке

Соль и черный молотый перец — по вкусу, Мука пшеничная — 2 ст. Разрежьте ее вдоль на две части. Каждую из половинок разрежьте тонкими ломтиками. Удобнее всего нарезать слегка замороженные куриные грудки.

Куриные грудки в сухарях

Для приготовления куриного филе в кляре, грудки я не отбиваю, а просто нарезаю их тонко. По желанию мясо можно слегка и отбить молоточком, тогда у вас получатся отбивные из куриного филе в кляре. Рецепт кляра для куриного филе очень простой. Взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте к ним соль и черный молотый перец. В принципе, вместо черного перца можно использовать и любые другие специи и смеси специй и пряных трав. В миску со взбитыми яйцами добавьте сметану.

Основу для кляра на сметане перемешайте. В последнюю очередь добавьте просеянную пшеничную муку. Кляр для обжаривания куриного филе перемешайте до исчезновения комочков муки.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Обратите внимание на то, что кляр должен получиться густым, как бисквитное тесто или тесто для приготовления оладий. По такому принципу вы можете приготовить и кляр для куриного филе с майонезом. Сковороду с маслом поставьте на плиту.

Куриное филе опустите в миску со сметанным кляром. Куриное филе покрытое кляром выложите на сковороду. В зависимости от размера сковороды на ней поместиться от 5 до 7 кусочков куриной грудки.

Куриное филе в панировочных сухарях на сковороде

Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны. Чтобы куриное филе в кляре на сковороде не пригорело снаружи, а внутри не осталось сырым, жарьте его обязательно на небольшом огне.

Куриное филе на сковороде - оригинальные идеи приготовления простого блюда

Куриное филе, жареное в кляре получается достаточно жирным, поэтому чтобы сделать его менее жирным, его рекомендуется выкладывать на тарелку, застеленную салфетками. На фото видно, что куриное филе в кляре у меня получилось красивого желтого цвета из-за домашних яиц с ярко-желтыми желтками. Раньше я уже писала, что кляр точно также как и тесто можно подкрасить куркумой, поэтому если вы видите, что желтки у яиц бледные, добавьте щепотку куркумы и яркий цвет кляра вам будет обеспечен.

Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим в дополнение к гарниру.

Куриное филе в кляре на сковороде

Буду рада, если этот рецепт куриного филе в кляре вам пригодится. Куриное филе в кляре.