Мясо в медово-горчичном соусе на сковороде рецепт

Жареная свинина с медово-горчичной корочкой

Ингредиенты для приготовления медальонов из свинины с медово-горчичным соусом Приготовление медальонов из свинины в медово-горчичном соусе: Нарезав мясо кусочками нужной формы и толщины, сполоснём их и чуть обсушим бумажным полотенцем.

Положим мясо в миску, посолим и поперчим, хорошо перемешаем, чтобы равномерно распределить специи. Нарезаем свинину, солим и перчим Затем добавим к мясу подсолнечное масло и снова перемешаем — так, чтобы масло обволокло кусочки.

Ломтики свинины в медовом соусе

Добавлять специи и масло нужно непременно в указанной последовательности: Оставим свинину на несколько минут, а тем временем хорошо разогреем сковороду.

Смазываем свинину растительным маслом Важный момент: Не нужно наливать масло для жарки — медальоны обжариваются на сухой раскалённой сковороде.

Медальоны из свинины в медово-горчичном соусе

А чтобы они не прилипли, лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием — например, блинная отлично подойдёт для этой цели. Само собой, сковорода должна быть чистой. Обжариваем свиные медальоны с обеих сторон Выкладываем мясо на сковороду и жарим на огне немного больше среднего в течение 5 минут с одной стороны.

Затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны ровно столько же — ещё 5 минут. Выкладываем обжаренные свиные медальоны на фольгу и смазываем медово-горчичным соусом Заворачиваем свиные медальоны в медово-горчичном соусе в фольгу и даём им отдохнуть 10 минут Подготовим лист фольги для запекания, горчицу и мёд. Снимая мясо со сковороды, быстро выкладываем кусочки на фольгу, смазываем смесью мёда с горчицей и плотно заворачиваем.

Оставляем на 10 минут. Медальоны из свинины в медово-горчичном соусе за 10 минут Медальоны готовы — можно подавать их, посыпав свежей зеленью — перьями лука, петрушкой, — и дополнив гарниром из овощей. Хорошим будет сочетание с отварной цветной капустой или брокколи, рагу из кабачков, цуккини.

Свинина в медово-горчичном соусе

Более сытный вариант — отварной рис, булгур отруби из пшеницы. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.