Рецепт итальянского соуса из помидоров на зиму

Не можешь устоять и не приготовить что-то итальянское… Сегодня готовила томатный соус с итальянскими травками — это универсальный соус для пиццы, для пасты, морепродуктов и просто как дополнение к мясу или рыбе. Это отличная заготовка на зиму!

Недавно моя мама купила такой соус в магазине с итальянской продукцией, попробовав поняла, что приготовить такой же в домашних условиях легко и не надо при этом переплачивать! На помидорах делаем крестообразный надрез и отправляем в кипяток на 2-3 минуты.

Затем даем немного остыть и снимаем шкурочку.

Мякоть томатов мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать. Отправляем все в большую кастрюлю. Варим соус 30 минут на слабом огне. Затем соус перетираем через сито. Снова отправляем соус на слабый огонь и даем прокипеть еще 15-20 минут под закрытой крышкой. Если Вы хотите закрыть такой соус на зиму, готовим банки.

Рецепты на зиму: консервированные помидоры. Домашний томатный соус

Стерилизуем их в одной общей кастрюле. Выкладываем их на чистое полотенце. В каждую банку наливаем по 1 ч. Наполняем банки горячим соусом и закрываем крышками.

Переворачиваем и даем остыть.

Томатный соус на зиму готов! В процессе приготовления соуса Вы сами можете корректировать специи и время приготовления. Соус должен быть однородным, густым и ароматным. Ведь мы готовим по итальянским мотивам!

Томатный соус для Болоньезе (заготовка на зиму)

Приготовив хотя бы один раз в жизни такой соус — Вы больше никогда не купите в магазине баночку готового! Тонкий аромат итальянских травок, насыщенный томатный вкус, легкая остринка перца чили — идеальное сочетание в соусе. Ваши блюда будут безупречно вкусными!