Рецепт лазаньи с фаршем и томатной пастой

Вначале следует приготовить тесто для лазаньи. Рецепт его включает шпинат, окрашивающий тесто в зеленый цвет. Разморозьте его и измельчите в блендере. Далее просеянную муку насыпьте на стол горкой и сделайте в ней маленькую лунку.

Лазанья мясная под томатным соусом

Вылейте в это углубление яйца, положите соль и измельченный шпинат. Вымешивайте тесто, пока оно, став эластичным, не перестанет прилипать.

При необходимости подсыпайте муку, поскольку указанного ее количества может оказаться недостаточно, ведь содержание клейковины может оказаться различным. Хорошо вымесив тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте расстаиваться на 30 минут.

Далее, посыпав стол мукой, разделите тесто на 3 части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт толщиной 1—1,5 мм. Из раскатанных пластов нарежьте прямоугольной формы пластины размером приблизительно 10x7 см. Пластины отварите поочередно в подсоленной воде, промойте и опустите в кастрюлю или миску с холодной водой.

Рецепт соуса болоньезе для лазаньи остается неизменным, поэтому готовьте так же, как в предыдущем варианте. Вначале 10 минут обжаривайте фарш на оливковом масле, после чего добавьте к нему пюре из измельченных помидоров и томатной пасты.

Посолите, поперчите, перемешайте и варите еще 5 минут.

Лазанья с фаршем в томатном соусе

Для приготовления соуса бешамель смешайте в сотейнике растопленное сливочное масло с мукой, а затем, постоянно помешивая, варите соус, подливая при этом в сотейник молоко. Лазанья классическая рецепт Фото: Shutterstock Когда будут готовы листы теста и соусы для лазаньи, начинайте ее собирать.

Лазанья с фаршем

Смажьте форму для запекания сливочным маслом и налейте в нее небольшое количество молочного соуса бешамель. Затем внахлест уложите листы теста, посыпьте их натертым сыром и полейте соусом болоньезе то есть фарш с томатом.

Лазанья с мясом в томатном соусе и сыром

Снова положите сверху тесто, налейте белый соус, посыпьте сыром, залейте соусом бешамель. Всего у вас должно получиться 4-5 таких слоев.

Лазанья болоньезе: рецепт приготовления сытости

Сверху лазанью очень густо посыпьте натертым сыром, после чего поставьте форму с блюдом в разогретую заранее духовку и оставьте на 40 минут. Все, ваша итальянская лазанья болоньезе готова! Можно наслаждаться ее необыкновенным вкусом.