Рецепт приготовления лечо из помидор кабачков и перца

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков. Чт, 24 ноя 2016 Лечо из кабачков - общие принципы и способы приготовления Поразительно, как много блюд можно приготовить из обыкновенных кабачков! Легкие, без особо выраженного вкуса овощи, большого размера, не требующие особой подготовки перед приготовлением — что может быть лучше для хозяйки.

Кабачковые блюда очень полезны, легко перевариваются, не содержат большого количества калорий. Взять, например, кабачковое лечо — готовьте его в любое время года, используйте в виде закуски или горячего овощного гарнира к мясу или рыбе — в любом виде оно очень аппетитное и вкусное.

Лечо по вкусу напоминает икру или овощное рагу — в зависимости от рецепта. Во многих странах лечо выступает в качестве гарнира — например, в германии его подают к баварским колбаскам или жареному на гриле мясу.

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков.

А в Венгрии, например, в него добавляют мясной фарш, свиную колбасу или копченое мясо. В классическом венгерском рецепте его заливают взбитыми яйцами и запекают в духовке. Очень похоже это блюдо и на французский рататуй. Лечо из кабачков - подготовка продуктов Готовится оно в основном с добавлением растительного масла, так что в полной мере его можно отнести к разряду низкокалорийных блюд.

Лечо выручает во время поста или диеты для похудения. Точной рецептуры, как и в любом другом блюде, не существует. Однако кроме кабачков обязательными ингредиентами являются перец, помидоры и лук.

Лечо из кабачков на зиму

Часто добавляют морковь, различные специи и ингредиенты, придающие остроту — горький перец, чеснок, приправы. В рецептах густого лечо часть помидоров добавляется в самом конце, кстати, сами помидоры должны быть красные и спелые.

Что касается кабачков, то лучше всего брать молодые плоды, с еще не сформированными семенами. Они более сочные и мягкие, быстрее готовятся и сохраняют больше полезных веществ. В более зрелых плодах следует удалить семена, и очистить их от ставшей уже жесткой шкурки. Лечо из кабачков - лучшие рецепты Рецепт 1: Лечо из кабачков с морковью и помидорами Чуть сладковатое легкое блюдо, содержащее большое количество полезных веществ, можно готовить и впрок.

Если ваша цель - заготовки на зиму, подготовьте необходимое количество банок и простерилизуйте их. Способ приготовления Подготовим овощи. Очищаем перец, морковку, луковицы. Очищаем и нарезаем кабачки - мелкими кубиками, лук - кубиками крупнее. Помидоры пропускаем через мясорубку для получения пюре, в котором будет тушиться лечо, Морковь натирается на терку, болгарский перец нарежем соломкой.

Помещаем в сотейник лук и слегка обжариваем на растительном масле, затем добавим кабачки, помидоры, перец. Солим и добавляем сахар. Овощную смесь тщательно перемешаем и тушим на небольшом огне в течение часа.

Следите, чтобы смесь не подгорала, периодически хорошо перемешивайте.

Лечо из кабачков

В конце добавляем уксус и через 5-7 минут убираем с печки. Осталось разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками.

Готовые банки перевернуть и укутать. Рецепт лечо из кабачков и помидоров классический без стерилизации По этому рецепту мы получим сладкое блюдо, прекрасный гарнир к сосискам, отварному мясу или колбасе. Овощи и маринад готовим отдельно, затем помещаем овощи в кипящий маринад.

Получится примерно 3 литра лечо, немного маслянистого, чтобы его можно было дольше хранить. Способ приготовления Вначале приготовим маринад - смешаем ингредиенты и закипятим. Затем подготовим овощи - кабачки, лук и перец нарезаем соломкой, помидоры пропускаем через мясорубку.

В кипящем маринаде провариваем кабачки в течение 10 минут, затем добавляем перец еще на 10 минут , лук достаточно 5 минут , помидоры также 5 минут.

Наверное, это самый легкий рецепт приготовления лечо из кабачков. Разложите его по банкам и закатывайте. Если вас смущает такое количество масла - уменьшите его количество наполовину, но тога вам придется простерилизовать банки примерно 15 минут. Фаршированные кабачки с лечо и свино-говяжьим фаршем в мультиварке Фаршированные кабачки — отдельная большая тема.

Но сегодня мы приготовим их по особому сложному рецепту. Получится прекрасное сытное блюдо, оригинальное, очень вкусное, готовый обед для всей семьи, особенно для тех, кто имеет большие физические нагрузки и нуждается в энергии белка и витаминах из овощей. Для приготовления блюда достаточно одной баночки лечо, но понятно, что хозяйка приготовит большее количество, поэтому ингредиенты в рецепте даются в большем количестве.

Для самого простого рецепта лечо: Кабачки порезать на ломтики и добавить в смесь и кипятить еще 20 минут. Готовое лечо разложить в евробанки и закрыть крышками. Одну баночку используем для приготовления основного блюда. Кабачки можно цуккини очистить от шкурки и порезать поперек на диски примерно 5 см. Чайной ложечкой выбираем серединку. Варим до полуготовности рис. Обжариваем луковицу в растительном масле, добавляем нарезанные перья зеленого лука и другую нарезанную зелень.

В мясной фарш добавляем рис, чеснок, лук, зелень, перец, солим и перемешиваем. Фаршируем кабачки и укладываем на дне МВ. После этого выкладываем сверху лечо и переводим в режим тушение. Получается очень вкусное и нежное блюдо. В оставшийся фарш можно добавить маленькое перепелиное яйцо и сформировать котлетки. Выложить их поверх кабачков и а лечо выкладывать сверху.

Лечо из кабачков - полезные советы опытных кулинаров Как разнообразить вкус лечо, ведь овощи в принципе используются одни и те же? Достаточно заглянуть в кухни народов мира. Название говорит само за себя: