Рецепт рассольника с перловкой и огурцами пошаговый

Рассольник с перловкой

Перец черный горошек ; Лист лавровый, 2 шт. Ее нужно предварительно хорошенько промыть и отварить до полуготовности, желательно на тихом огне. Как правило крупа варится от 50 минут до 1,5 часов в зависимости от сорта. Перловка в пакетиках — 45 минут. Нам нужно полуготовность, то есть смело вычитайте половину времени.

Пока крупа на плите, почистим и порежем картошку кубиками.

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и курицей

Чтобы она не потемнела и не высохла, оставьте в холодной воде. Из овощей у нас остались только лук и морковь. Чистим и режем и их. Морковь, кстати, удобнее и рациональнее натереть на крупной терке, так она быстрее сварится. А тем временем перловка дошла до состояния полуготовности.

К ней в кастрюлю добавляем ветчину. Ветчина — самостоятельный готовый продукт, поэтому не требует особых условий для приготовления. Именно поэтому вслед за ней в кастрюлю добавляем картофель и огурцы. Как и всякий суп доводим до кипения, а после убавляем огонь. Морковь и лук нужно обжарить до золотистого цвета. Предварительно разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. После этого отправляем на нее овощи. Как вам наш семейный пошаговый рецепт с фото?

Забегая вперед, скажу, что рассольник с перловкой и солеными огурцами — просто объедение!

Рассольник из курицы с перловкой

Зажарка готова, оправляем ее в кипящий бульон. Туда же выливаем огуречный рассол и кладем лавровый лист и перец. Практически готово, еще 5-8 минут и можно снимать с плиты.

Рассольник с перловкой: пошаговые рецепты

Если вы любите посоленее, то подсолите. Рассольник уже в тарелках? Если нет, то самое время кормить домочадцев! Добавьте зелени и кушайте на здоровье!

Рецепты рассольника