Рыба голец рецепты приготовления в духовке с картошкой

Рыба с рисом в духовке – вкусное блюдо для всей семьи

Конечно же, вы потратите меньше времени, если возьмёте сразу филе без костей. Но если же всё-таки у вас не разделанная рыба, тоже не беда. Аккуратно почистите её и отделите филе от головы, хребта и рёбер. Если в филе остались мелкие косточки, то воспользуйтесь пинцетом и вытяните их. Несомненно, блюдо получится лучше, если в его основном ингредиенте будут отсутствовать кости. Обязательно обратите внимание на то, какая у вас рыба по жирности.

Если она более постная, то обязательно при приготовлении в духовке добавляйте к ней майонез, сливки, масло или сметану. Иначе блюдо у вас получится слишком сухим. Если же рыба сама по себе жирная, то добавление чего-либо к ней не требуется. Сорт картофеля выбирайте такой, чтобы он хорошо разваривался. Если вы возьмёте неподходящий сорт, то картофель будет долго готовится и за это время рыба может пересушиться. Последовательность приготовления Моем и чистим 550-600 г свежей рыбы. Очищаем её от внутренностей и чешуи.

Отделяем филе от хребта, головы и костей. Хорошенько проверьте, чтобы в филе не осталось мелких косточек. Нарезаем филе рыбы на кусочки средней величины.

Очищаем и моем 4-5 картофелин и нарезаем кружочками.

Как приготовить рыбу с картошкой в духовке

Но не делайте их слишком тонкими, иначе картошка может подгореть. Режем на полукольца один болгарский перец и один репчатый лук.

Запечённый сазан (карп) с картофелем в духовке

Открываем банку с маслинами. Сливаем жидкость и нарезаем 100 г маслин кружочками. Натираем на средней тёрке 120 г твёрдого сыра. Режем на небольшие кусочки 45-50 г сливочного масла оно должно быть мёрзлым.

Как вкусно приготовить рыбу голец в духовке?

Смазываем форму для запекания с бортами 5-7 г растительного масла. Первым слоем выкладываем половину нарезанного картофеля и присаливаем. Далее на картофель кладём болгарский перец и половину кусочков сливочного масла. В отдельной глубокой тарелочке смешиваем нарезанную рыбу, 1 г чёрного молотого перца, 2-3 г прованских трав, 1 г мускатного ореха и присаливаем. Хорошенько перемешиваем и выкладываем следующим слоем в форму для выпекания.

Голец фаршированный овощами

Сверху на рыбу кладём маслины и репчатый лук. На лук выкладываем другую половину сливочного масла. Сплошным слоем кладём помидоры и смазываем 50 г майонеза. Сверху помидор раскладываем оставшийся картофель и снова смазываем 50 г майонеза. Присыпаем сверху натёртым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 35-40 минут. По истечении времени подавайте блюдо порционно, украсив зеленью.

Количество калорий на 100 г: Кухонная утварь и оборудование: