Суп харчо рецепт с огурцами солеными

Суп харчо с соленым огурцом рецепт приготовления в домашних условиях

Пожалуйста, оцените Суп харчо - национальное блюдо Грузии и с давних пор считается достоинством грузинской кухни перед другими. Освоив способы приготовления харчо, можно готовить его не хуже чем готовят грузинские профессионалы кулинарии. Рецепт супа Харчо с огурцами Харчо — это не просто очередной суп из доступных овощей и мяса. И рецептов харчо из говядины, свинины или курицы существует предостаточно… Но особым очарованием обладают харчо, в которых есть уникальные ингредиенты, например, соленые огурчики.

Особенности приготовления харчо с огурцами В супе харчо с солеными огурцами лучше всего использовать говядину или свинину. Мясо для харчо должно быть свежим, желательно с косточками.

Рецепты рассольников и супов харчо с фото от наших кулинаров

В идеале оно не должно подвергаться заморозке. Также неотъемлемая часть многих рецептов ароматного харчо — грецкие орехи и паста ткемали сливовая заправка.

Рецепт супа Харчо с огурцами

Не обязательно самостоятельно готовить соус для харчо из слив, да и зимой это вряд ли получится, ведь сорт растет в летний период. Можно купить для харчо любой соус, который найдется в каждом крупном супермаркете. Только обращайте внимание на состав — в соусе для харчо не должно быть ароматизаторов и всевозможных вкусовых добавок.

Харчо с солеными огурцами

Грецкие орешки для харчо лучше выбирать сырые, цельные. Харчо с солеными огурцами требует и некоторого набора приправ. Стандартными для такого харчо считаются: Можно взять по щепотке черного и красного перца, тогда харчо получит оригинальное сочетание ароматов.

Но перебарщивать не следует! Ведь острый вкус харчо не даст раскрыться неповторимому грузинскому супу целиком. Как готовить харчо с солеными огурцами? Пошаговый рецепт приготовления супа харчо требует особого внимания к выбору ингредиентов: Начните приготовление харчо с отваривания мяса.

Если для харчо используете говядину, то предварительно замаринуйте ее в небольшом количестве уксуса с лавровым листом и перцем. Варите мясо до готовности говядину — от 2 до 3 часов, свинину — часа 1,5.

Суп харчо с солеными огурцами: все секреты и советы

Следите за образованием на харчо пенки и снимайте ее. Где-то через час варки положите в харчо половинку луковицы. Когда время выйдет, достаньте из харчо мясо и положите в воду промытый рис, оставив на 5-10 минут. Тем временем обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами — как вам больше нравится. Только не используйте много масла. Добавьте к золотистому луку натертую морковку и жарьте до мягкости на среднем огне.

Теперь смесь из лука и моркови можно добавить в харчо вместе с маслом. Пока варятся первые ингредиенты харчо, мелко нарежьте огурчики и помидор, пассировать следует на сковороде с антипригарным покрытием до момента, пока не начнет уходить сок. Далее необходимо нарезать мясо и добавить его назад в харчо. Если хочется получить в харчо более выраженные кусочки, то обжарьте их с небольшим количеством масла. Пока мясо жарится, добавьте к харчо помидоры и огурчики.