Тефтели с овсяными хлопьями в духовке рецепт

Котлеты в духовке рецепты

Итак, первое, что мы делаем — замачиваем хлеб в молоке на 10 — 15 минут. Традиционно в котлетный фарш рекомендуют класть белую булку, но мне больше нравится добавлять хлебный мякиш из ржаной муки — получается интересный, необычный вкус. Через мясорубку пропускаем кусочек свинины. Добавляем слегка отжатый от молока хлеб. Затем очищенную и измельченную через мясорубку луковицу. Обязательно соль и перец по вкусу. Если фарш получился слишком густой, можно еще подлить немного молока, в котором лежал хлеб.

Котлетную массу тщательно вымешиваем, пропускаем ее через пальцы.

Мясные тефтели с геркулесом

Затем несколько раз с силой ударяем об стол — это придаст фаршу однородную структуру. Теперь посуду с мясной смесью накрываем пищевой пленкой и отправляем на 20 минут в холодильник. За время, проведенное в холодном месте, фарш станет послушным, из него легко можно будет лепить свиные котлеты. Формируем некрупные биточки круглой или овальной формы толщиной около 2 — 2,5 см.

Для придания хрустящей корочки, мясные изделия обязательно нужно запанировать, причем не в муке, а панировочных сухарях. Обычно панировку я готовлю заранее — подсушиваю хлеб в духовке, затем пропускаю его через мясорубку. Противень смазываем каким-нибудь жиром подсолнечным или сливочным маслом , близко друг к другу размещаем на нем котлеты, отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до румяной корочки примерно 20 минут.

Вкусные запеченные котлеты в духовке: Домашние ароматные котлетки, что может быть вкуснее! Мясной фарш очень частый гость наших холодильников, мы используем его для приготовления супа, подлив, макарон, но вкуснее всего из мясного фарша получаются котлеты, настоящие домашние котлеты. Существует множество рецептов приготовления домашних котлет, которые можно приготовить из одного или разных видов мяса. Лучше всего смешивать мясо для фарша, так котлеты получаются вкусными с насыщенным вкусом.

А вот добавляя в мясной фарш новые ингредиенты, вы получите новый рецепт, который непременно окажется вкуснее предыдущего. К примеру, котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями, которые можно не только в масле обжарить, но и запечь в духовке, что сделает их только более полезными без лишнего масла. Сочетание овсяных хлопьев или же Геркулеса и мясного фарша придадут готовым котлеткам особую нежность и прекрасный вкус! Котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями Честно говоря, этот рецепт получился у меня экспромтом, когда дома не было хлеба.

Как готовить котлеты с овсяными хлопьями: пошаговые рецепты

Сырую картошку мне тереть не захотелось, лень одолела. Вот и бросила я в фарш горсть Геркулеса. И вы знаете, осталась очень довольна!

Тефтели с овсянкой в духовке

Для пущей полезности решила приготовить запеченные котлеты в духовке, а для снижения калорийности решила не использовать для красивой корочки сыр и майонез.

Котлеты получились очень нежными и вкусными, у меня даже диетическими их язык не поворачивается назвать, потому что это слово у многих вызывает ассоциации с бледными котлетами на пару. Посмотрите на эти котлеты в духовке, ну разве не красавцы? Прилагаю к рецепту запеченных котлет свой фото отчет, пусть он послужит наглядным руководством приготовления вкусного и полезного блюда. Данный рецепт должен заинтересовать диетчиков, ведь в составе только натуральные и полезные ингредиенты, а заменив жирные виды мяса низкокалорийным куриным или индюшиным мясом, вы сделаете котлеты безопасными для вашего питания.

Основными составляющими наших сегодняшних котлет являются мясо и овсянка, и главным преимуществом данных котлеток является то, что они будут приготовлены в духовке, что очень полезно не только для диетиков, но и для маленьких детей. Для того чтобы приготовить котлеты из мясного фарша с овсяными хлопьями вам потребуются следующие ингредиенты: Честно скажу, не стала даже заливать хлопья молоком или водой, чтобы они разбухли.

В готовый мясной фарш лучше смешанный из свинины и говядины добавляем пропущенный через пресс чеснок и репчатый лук, мелко порезанный, а лучше измельченный блендером в кашицу.

Добавляем сухие овсяные хлопья, сырое яйцо, пару ложек сметаны, соль и другие специи по вкусу. Фарш из мяса с добавлением овсяных хлопьев тщательно перемешиваем. Котлетную массу отправляем на 20-30 минут в холодильник, чтобы геркулес набух. Подготовленный противень с бортиками смазываем сливочным или растительным маслом.

Котлеты с овсяными хлопьями

Из подготовленного мясного фарша формируем произвольной формы котлетки и выкладываем их на предварительно смазанный противень. Сразу же смазываем каждую котлету сметаной. Скажу сразу, так повел себя фарш. Если ваш фарш из более постного мяса, возможно, придется подлить несколько ложек воды на противень. Ставим котлеты с овсянкой в духовку на 15 минут.

Если вся жидкость с противня выпарилась, то лучше всего добавить небольшое количество воды 50 — 100 мл во избежание пригорания котлет. Если вы не используете для смазывания котлет сметану, в этот момент выкладываем на них по небольшому кусочку сливочного масла.

Тефтели с овсяными хлопьями в томатно-соевом соусе

Затем снова отправляем котлеты в духовку еще на 15 минут. Готовые запеченные котлеты выкладываем на тарелку и сервируем, свежей зеленью или овощами. Мне очень понравился гарнир из шампиньонов и спаржевой фасоли, рекомендую! Вот так легко и просто, а главное быстро у вас на столе появятся полезные пышные котлеты из мяса с геркулесом.

Кстати, присутствие в фарше овсяных хлопьев никак не скажется на их мясном вкусе. Если после приготовления котлеток у вас осталось небольшое количество котлетного фарша с овсяными хлопьями, то из него можно приготовить суп с фрикадельками для детей. Несколько полезных советов по приготовлению вкусных котлет из мясного фарша: Но не советуем использовать свежий батон, так как он имеет высокую клейковину и поэтому готовые котлеты потеряют свой красивый внешний вид и могут стать серого цвета; репчатый лук для фарша следует резать как можно мельче, а лучше всего натереть его на мелкой терке или измельчить с помощью блендера; если для приготовления мясных котлет вы используете нежирные виды мяса, то рекомендуем вам добавить в фарш небольшое количество свиного сала свежего или соленого или сливочного масла; в качестве панировки котлет можно использовать панировочные сухари или манную крупу, эти виды панировки придадут котлетам красивую и хрустящую корочку.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!