Диетический штрудель с яблоками из лаваша пошаговый рецепт

Яблоки порежем на небольшие кубики. Если яблоки мягкие, то резать их надо крупнее, а тушить меньше — всего 3 минуты. Если яблоки жесткие, то резать мельче или тушить дольше — 5-6 минут. Кожуру желательно срезать, особенно если она очень толстая. При пассеровании яблоки должны чуть-чуть размягчиться, но не превратиться в кашу. Миндальные орехи измельчаем в кофемолке в муку.

Можно натереть их на терке.

Простоквашу выложим в мисочку, добавим белок одного яйца, и половинку мерной ложечки сахарозаменитель Фитпарад равна 1 чайной ложке сахара. Простокваша используется только в том случае, если она не кислая.

Штрудель из лаваша

Если у вас кислая, то лучше использовать обычный йогурт, без сахара и добавок, или мягкий обезжиренный творог. К готовом яблокам добавляем корицу и орехи, высыпаем сахаразаменитель, в количестве, эквивалентном 6 чайным ложкам сахара.

Аккуратно перемешиваем, чтобы не превратить яблоки в пюре. Лист лаваша раскладываем, если края листа плотные и жесткие, отрезаем кромку острым ножом. У меня лист лаваша весил 80 г, у вас он может иметь другие размеры и вес, главное, чтобы был тонкий и свежий.

Лаваш не хранят более 72 часов. Смазываем лаваш сметанным соусом, но оставив немного, чтобы смазать потом свернутый рулет. Выкладываем ровным слоем начинку, с одного края нужно оставить 2 см свободного пространства, если этого не сделать, то когда будете скручивать рулет, начинка вывалиться.

Сворачиваем рулет не плотно, иначе лаваш порвется, приминать его тоже не надо.

Экспресс штрудель из лаваша с яблоками

Выкладываем рулет на противень и смазываем оставшимся соусом. Ставим рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Я готовлю не в духовке, а в микроволновке, в режиме гриль-микроволны, мощность 300Вт, на высокой металлической подставке.

Для запекания в микроволновке достаточно 5 минут.

Яблочный штрудель из лаваша

Готовый штрудель можно посыпать сахарной пудрой, чисто символически — пудры на кончике ножа. Как посчитать калорийность Калорийность данного блюда можно считать примерной, так как рассчитана под определенный вес лаваша и использованные продукты. Более того, во время тушения часть воды испарилась, и вес готового продукта изменился увариваются яблоки , поэтому здесь требуется пересчет калорийности и БЖУ продуктов до приготовления на готовое блюдо.

Был вес продуктов 617 г, готового штруделя 534 г, перерасчет приводится на готовое блюдо. Штрудель в лаваше, пищевая ценность: