Грибная икра из шампиньонов на зиму рецепты

Грибная икра из шампиньонов. Пошаговый рецепт с фото

Грибная икра из шампиньонов — рецепт Перед приготовлением грибной икры шампиньоны следует помыть и обсушить. Грибы нарежьте пластинками как обычно для жарки.

Очистите от кожуры морковку и лук. Морковку потрите на мелкой терке.

Грибная икра из шампиньонов на зиму

Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на плиту. Выложите на нее морковку с луком.

Как только овощная зажарка для грибной икры станет мягкой, а это происходит, как правило, через 7-10 минут, выложите грибы. Шампиньоны перемешайте лопаткой с обжаренной морковью и луком. В сковороду с грибами добавьте лавровый лист. Всыпьте соль и специи. Жарьте шампиньоны для икры на медленном огне при периодическом помешивании 10 минут. Для икры отберите их, оставляя лишнюю жидкость в сковороде. Сковороду снимите с плиты и дайте шампиньонам остыть.

Грибная икра на зиму

Шампиньоны переложите в глубокую миску, стараясь при этом оставить лишнюю жидкость в кастрюле. С помощью ручного блендера перебейте жареные шампиньоны в кашицу. Чтобы икра лучше хранилась, добавьте в нее столовый уксус.

Грибная икра из шампиньонов готова. Переложите ее в баночку и храните под закрытой крышкой в холодильнике. Уверена, что многих хозяек интересует вопрос о том, можно ли заготовить икру из шампиньонов на зиму. Этот рецепт как раз подходящий. Наличие в грибной икре уксуса предотвращает ее от порчи.

Банки с икрой из шампиньонов обязательно перед укупориванием необходимо простерилизовать в течение 15 минут, после чего можно закрыть их. Грибная икра из шампиньонов. Фото На основе первого рецепта можно приготовить грибную икру из шампиньонов со сливочным маслом.

Икра из шампиньонов

Все, что необходимо — это добавить в готовую грибную икру сливочное масло. Количество масла можно регулировать по своему усмотрению. В любом случае грибная икра из шампиньонов — это готовая вкусная бутербродная паста. Такую грибную икру можно использовать как начинку для пирожков, сдобных рулетов, тарталеток. Рекомендую приготовить также и грибную икру из опят на зиму.