Капуста острая рецепт в домашних условиях быстрая

Быстрая капуста по-корейски: вкусная маринованная закуска за 14 часов на любой сезон

В крайнем случае, их нужно будет срезать.

Капуста по-корейски: рецепты

Разъединяем все слои нарезанной капусты, чтобы маринование и окрашивание куркумой проходило равномерно. Морковку, если ее добавляем, нарезаем мелкой соломкой.

Капуста по-корейски. Рецепт быстрого корейского салата из белокочанной капусты с морковью

Посыпаем овощи молотой куркумой. Пусть вас не смущает ее небольшое количество.

Как быстро приготовить домашнюю капусту по-корейски

Вид у полученной смеси — ниже среднего. Не переживайте, — все исправит наш волшебный маринад. Для его приготовления смешаем соль, сахар, воду, а также специи. Кипятим все под крышкой 2-3 минуты. Снимаем с огня, вливаем уксус. Перемешивали мы в просторной кастрюле, мариновать будем в емкости меньшего размера. Заливаем капусту кипящим маринадом и ставим под гнет на 8-12 часов в теплое место. Не беспокоимся, если сразу, не вся капуста будет покрыта жидкостью.

А куркума пока только окрасила маринад… Через 12 часов — дегустируем. Если кажется, что еще не готово, -оставляем еще на 2-3 часа или добавляем 1-2 ч. Почему так подробно на этом моменте? Одну выкладываю в холодильник — для меня вкусно: Во вторую половину добавляю ложку уксуса и острый перец — для мужа.

Оставляю в тепле еще на 1-2 часа. Моя закладка выглядит так: