Крыжовник перетертая с сахаром на зиму рецепт

Рецепты моей бабушки

Крыжовник перетёртый с сахаром на зиму

Главная Вкусные рецепты Холодное варенье из крыжовника без варки — подборка рецептов Сегодня мы хотим вам рассказать, как приготовить крыжовник, перетертый с сахаром. Такая домашняя заготовка является не только вкусной, но и очень полезной, так как кипячения либо какой-либо другой термической обработки плодов проводить не потребуется. Сам процесс отнимет всего несколько минут, потратив которые сегодня, вы сможете на протяжении всего года наслаждаться ароматным натуральным лакомством.

Перетрите крыжовник с сахаром и наслаждайтесь вкусом свежих ягод на протяжении всего года Рецепты Крыжовник, протертый с сахаром, можно приготовить классическим способом, то есть с использованием только двух основных ингредиентов, либо обогатить вкус дополнительными компонентами.

В их роли чаще всего выступают цитрусовые, например, лимон. Такая составляющая придает блюду приятную кислинку и идеально подходит для тех, кто не любит слишком сладких десертов. Далее мы рассмотрим каждый метод максимально подробно и опишем технологию их приготовления.

Крыжовник с сахаром на зиму

Классический вариант Итак, давайте рассмотрим, как приготовить крыжовник , протертый с сахаром, по классическому рецепту. Количество сахара вы можете варьировать по собственному усмотрению. Обычно, на 1 кг ягод добавляют около 1-1,5 кг сахарного песка!

Плоды крыжовника перебираем и убираем порченные, срезаем плодоножки.

Крыжовник, перетертый с сахаром

После процесса отбраковки обдаем ягоды крутым кипятком и перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Подготовленный крыжовник обсушить при помощи бумажного полотенца и сложить в чашу блендера, измельчить. Если нет блендера, то плоды можно пропустить через мясорубку. А для более однородной текстуры, процесс повторяют дважды с использованием самой мелкой решетки! Перекладываем пюре в миску либо кастрюлю и добавляем сахар. Оставляем смесь на некоторое время на столе, время от времени перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Стерилизованные сухие банки наполняем перетертым крыжовником, сверху присыпаем двумя ложками сахара. Сахар на поверхности пюре будет создавать так называемый замок, который не позволит бактериям проникнуть в банку, и, таким образом, десерт будет храниться достаточно долго без потери своего качества! Заготовку плотно закрываем крышками и отправляем на хранение в прохладное место.

Это лакомство можно подавать к чаю либо использовать как начинку для домашней выпечки Крыжовник с лимоном Для того чтобы приготовить крыжовник протертый с сахаром и лимоном желательно взять сладкий сорт, например, Черный негус.

В этом случае ингредиенты соединятся максимально выгодно, и десерт не получится слишком кислым.