Оладьи на кефире рецепт с дырочками рецепт

Блины на кефире: рецепт тонких блинов

Соль и сахар — по вкусу. Растительное масло Количество соли и сахара зависит от личных предпочтений повара. Сладкие блинчики не обязательно солить, но потребуется не меньше 2 столовых ложек сахара, чтобы получился нужный эффект. Ингредиенты для классического рецепта тонких блинов на кефире с дырочками должны быть теплыми, поэтому кефир и яйца предварительно вынимаются из холодильника и оставляются при комнатной температуре на 30-40 минут.

Сначала замешивается кефир с 200 г. Тесто тщательно перемешивается, после чего отдыхает примерно 10 минут. За это время на поверхности кефирного теста появятся пузырьки, которые в готовых блинах будут выглядеть как дырочки.

К подошедшему тесту добавляются оставшиеся ингредиенты: Горячая вода выливается в тесто не сразу, а небольшими порциями или тоненькой струйкой, не прекращая размешивания массы венчиком. Добавьте к жидкому тесту 2 столовые ложки растительного масла, благодаря этому блинчики не будут сильно прилипать к сковороде.

Для таких блинов смазывать сковороду маслом придется не так часто. Технология выпекания блинов всегда одинакова: Когда нижняя сторона достаточно подсохнет, блин подхватывается и переворачивается.

На вторую сторону обычно тратится вдвое меньше времени. Рецепт без муки Вместо муки для приготовления блинного торта можно использовать манку. Получаются по такому рецепту блинчики на кефире тонкие с дырочками, однако если сравнивать с классическим видом, блюдо получится более плотным, так как манка — крупа грубого помола.

Пышные оладьи на кефире

Готовится такое блюдо несколько дольше, так как необходимо больше времени на подготовку. Для приготовления вкусных блинов без муки нужно: Кефир — 250 мл. Сахар — 60 г.

Оладьи на кефире

Отдельно перемешиваются все жидкие ингредиенты: Воду не обязательно использовать горячую, но все продукты должны быть комнатной температуры. Измерять количество продуктов можно стаканами, главное сохранять пропорции. Когда в обеих емкостях смеси станут однородными, сыпучие ингредиенты высыпаются в кефирную смесь и перемешиваются.

Такое тесто должно постоять примерно полчаса, чтобы манка напиталась водой и разбухла.

Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков

В процессе произойдет расслоение продуктов, поэтому манка постепенно уйдет в осадок, а наверху получится масляная прослойка. Перед тем, как печь блины, тесто необходимо будет тщательно перемешать.

Подавать к столу блюдо нужно со сладкими соусами или сметаной. Складывать блинный торт в этом случае — не самая удачная идея, так как все слои слишком сытные даже по отдельности. Молочно-кефирный рецепт Приготовить блины по молочно-кефирному рецепту очень просто, так как тесто выпекается сразу после смешивания всех ингредиентов.

Не нужно ждать, пока пойдет реакция соды с кефиром или мука проведет какое-то время в жидкости. Нет необходимости соблюдать жесткие пропорции молока и кефира, так как один молочный продукт может частично заменить другой.

В качестве базового набора следует использовать: Молоко — 170 мл.