Песочный пирог с яблоками и кремом рецепт

Сначала приготовим песочное тесто. К размягченному и порезанному на кусочки сливочному маслу добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Быстро растираем вилкой до получения однородной массы. В небольшой чашке взбиваем венчиком яйцо.

Смешиваем яйцо и масляную смесь. Добавляем просеянную муку и быстро замешиваем тесто. По консистенции оно очень мягкое, пластичное и совсем не липнет к рукам. Если хотите, в тесто можно добавить цедру половины лимона, натертой на самой мелкой терке. Формируем из теста шар и убираем в холодильник, чтобы стало потверже.

Яблочный пирог с заварным кремом

Самое вкусное песочное тесто для пирога получается, когда мука и сливочное масло берутся в пропорции по весу 2: Теперь приготовим яблочную начинку для пирога. Затем каждое яблоко режем на дольки и вырезаем семена. Каждую дольку режем поперек на кусочки толщиной примерно 5-7 мм.

Пирог с яблоками из песочного теста с белковым кремом

Выжимаем сок из половины лимона, щедро поливаем яблочные кусочки и перемешиваем. На тефлоновой сковороде растапливаем сливочное масло. Рассыпаем сверху полную столовую ложку сахара и осторожно перемешиваем яблоки лопаткой. Обычно на это уходит не больше 10 минут. Отставляем сковороду в сторону, пусть пока остывает.

Включаем духовку и нагреваем ее до температуры 180 градусов. Достаем тесто из холодильника и распределяем его тонким слоем по дну и бортикам формы. Сверху равномерно раскладываем остывшую яблочную начинку. Пока яблочный пирог печется, готовим сметанный крем. Слегка перемешиваем венчиком или просто ложкой. Готовый пирог достаем из духовки. Горячий пирог заливаем сметанным кремом, даем ему остыть и убираем в холодильник часа на два - пирог пропитается и крем загустеет.

Достав пирог из холодильника, вынимаем его из формы и перекладываем на блюдо. Яблочный пирог со сметанным кремом из песочного теста никого не оставляет равнодушным, он настолько вкусный, что сколько ни съешь, хочется еще. При этом приготовить его совсем не сложно, каждый справится. Из этого же песочного теста можно приготовить нежный творожный пирог с консервированными персиками, а также песочные кольца с орехами.

Яблочный пирог со сметанным кремом из песочного теста

Интересен также рецепт необычного насыпного яблочного пирога , который готовится - проще не придумаешь, а получается нежным и очень вкусным. Удачи и доброго дня! Готовьте всегда с удовольствием!