Рецепт подтопольники на зиму в банках простой рецепт

Простой рецепт приготовления с пошаговыми фото соленых груздей в банках на зиму

Шаги Как только собранный грибной урожай окажется у вас дома, сразу залейте его большим количеством холодной воды и придавите плоской тарелкой.

Маринование рядовок на зиму: пошаговые рецепты

В замоченном виде грузди должны простоять в течение трех дней. На протяжении этого времени два раза в сутки воду нужно обязательно менять. Благодаря этой процедуре из ингредиентов выйдет горечь, а также после замачивания вам придется выделить в разы меньше времени на их чистку: По истечении трех дней грузди хорошо промойте, удалите оставшуюся часть мусора и веток.

После этого крупные грибочки нарежьте кусочками, а мелкие оставьте целыми. Вот так должны выглядеть вымоченные грузди, очищенные от листьев, веток, а также промытые от грязи и нарезанные кусочками.

Теперь подготовленные грибы поместите в кастрюлю, залейте фильтрованной водой и отварите до готовности.

Лакомство под тополем: рецепты приготовления и консервирования рядовки тополевой

Обычно на это уходит не более пятнадцати минут после закипания. Когда грузди будут готовы, выложите их в подходящую посуду и поставьте на кухонные весы, чтобы рассчитать, сколько понадобится соли для их засолки. На один килограмм вареных грибов нужно использовать сорок граммов крупной соли. Когда грибочки будут перемешаны с солью, подготовьте подходящую тару для засолки.

На ее дно выложите укроп с зонтиками, а поверх него плотно уложите засоленные вареные грузди. Хорошо встряхните заготовку, чтобы она немного улеглась. Затем грибы накройте стеблями укропа.

Подтопольники маринованные на зиму. Как солить и мариновать грибы?

Старайтесь как можно сильней придавить закуску, чтобы в дальнейшем в ней не появились пузырьки воздуха. Будущую грибную закуску накройте листьями смородины так, как на фото ниже.

Когда заготовка немного осядет, положите поверх нее небольшой стерильный камушек. Процесс подготовки соленых грибов груздей завершен. Теперь осталось запастись терпением, чтобы через полтора месяца попробовать вкусные соленые грузди, приготовленные на зиму в банках.