Рецепты кексов шоколадных маффинов с шоколадом внутри

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов. Добавить сливочное масло, растворить, перемешать.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой (шоколадный фондан)

Получившуюся массу слегка охладить. Добавить куриные яйца, быстро перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

Заполнить формочки для маффинов тестом на половину. Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных. Вы можете использовать любые формочки: Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

Готовые маффины полить оставшимся 50 гр растопленным шоколадом.

Маффины с жидким шоколадом внутри

Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли — очень шоколадно и вкусно! Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада. Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду. Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают. Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

Шоколадные маффины с какао

Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие металлические, например , то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

Через указанное время они совсем готовы.

Шоколадные маффины: 10 сладких рецептов

Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.