Рецепты супа пюре из картофеля с плавленым сыром

Сообщение Суп - пюре из плавленого сыра… мгновенный практически 14 Фев 2013 3: Вот там и покупаем мы молочные продукты. Вернее покупали, потому что Веснушка наконец отелилась и скоро будем мы опять с молоком. А пока, значит, приходится…. Решили мы с Любимой быстренько супчика сгоношить. Вспомнился старый общежитийный способ сварить сытный и наваристый супчик при минимуме продуктов, которые всегда, практически, найдутся в любом хозяйстве.

Это такой быстроголодоутоляющий суп — пюре, чего уж тут. Нам же быстро надо. Помимо сыра, понадобятся вот такие овощи. Терка тут нужна меньше средней. Чем мельче — тем не хуже будет.

А потом ставим на огонь сковородку и бросаем в нее кусок коровьего масла. Если есть топленое, то это вообще … лучше не придумаешь. Мне было лень в закрома ходить, поэтому использовал, что под рукой оказалось. Как масло расплавилось и разогрелось немного, отправляем туда лук.

И как только луж ужарится. Высыпаем в сковороду морковку, хорошо перемешиваем … … а потом, накрыв крышкой, тушим. Не забывая слегка помешивать. Наливаем в кастрюлю два литра холодной, лучше всего колодезной, воды.

И ставим кастрюлю на плиту. И … как только вода закипит, убавьте огонь под кастрюлей…, то есть сделайте его вообще очень маленьким.

Суп пюре из картошки с сыром

И быстро начинаем тереть картошку. На самой мелкой терке. Делаем это очень энергично. С молодым напором, вспоминая те самые годы, и … в общем, быстро — быстро трем. И по мере перетирания, отправляем эту картошку в кастрюлю с кипящей водой.

И обязательно тут же перемешивайте хорошо. Каждый раз как будете перетертую картошку в кастрюлю сбрасывать, так и перемешивайте, чтобы не заварилось все … в непойми чего. И в процессе варки, тоже помешивайте.

Зачем надо картошку перетирать и в кастрюлю выкладывать? Нельзя все перетереть, потом воду вскипятить и. И так-то … пока клубень дотрешь, то с чего начато, уже сереет. Это очень ответственный момент. Потом дать забулькать и буквально через минуты полторы, помешивания … закладываем в кастрюлю сыр. Тщательно при этом перемешивая содержимое, добиваясь равномерного распределения сырной массы в водно картофельной среде.

Картофельный суп-пюре с сыром

Понимаете, не растворения, а распределения. Как только сыр окажется весь в кастрюле и будет смешан с водой равномерно и без комочков, снова, помешивая постоянно, уже энергичнее, НО!!!

И отправляем содержимое сковороды … тоже в кастрюлю. Хорошо перемешиваем, и снова даем взбулькнуть. И как только, так сразу … ну, подержите минутку - не больше, в это время опять на соль попробуйте, и снимайте с огня.

С момента добавления, то есть начала выкладки в кастрюлю картошки, держите огонь несильным — это раз, следите внимательно, чтобы не сбегло все через край … это может легко случиться. И тогда … тогда вам гарантировано удовольствие в виде оттирания плиты.

Но это так … к слову! А дальше … дальше, в плошку с супом, можно добавить зеленушки, гренок … да что хотите, то и добавляйте. Кстати, будет, мне кажется, лишним добавлять, что в зависимости от сыра, будеи и вкус супа.

Добавьте, к примеру, сыр с грибами — поимеете вполне себе грибной, а, если добавить креветочный, то … и микс тоже возможен.

Картофельный суп с плавленым сыром

В общем все зависит от фантазии человека с половником. Ангела вам за трапезой!