Шаньги с картошкой в духовке пошаговый рецепт

А теперь расскажем, как готовить шаньги по этапам. Картофельная начинка и тесто Для начала приготовим картофельное пюре. Уверены, что у любой хозяйки есть свои секреты. Пюре должно быть добротным — с молоком, сливочным маслом, все как положено. Мять его лучше деревянной ступкой. Так картофель выходит вкуснее.

Любителям домашних кухонных приборов, стоит знать: Если пробивать картофель блендером, пюре становится клейким, совсем не аппетитным. Пока пюре остывает, готовим тесто. Растворим в теплом молоке дрожжи, добавим стакан муки примерно 200 г. Не поленитесь просеять муку: Емкость с тестом накрываем полотенцем, даем опаре подняться.

Шаньги с картошкой – нежные, как у бабушки

Она должна увеличиться в размерах в 2 раза. В готовую опару добавляем соль, желток его предварительно растираем с сахаром , перемешиваем все руками. Осталось частями добавить муку, хорошо все размешать и оставить подниматься на 60-90 минут. Качественное тесто представляет собой тугой эластичный комок, который хорошо раскатывается в разных направлениях.

Осталось только собрать наши шанежки и запечь их в духовке. Самая вкусная выпечка всегда получается из свежего теста. Но не будет ничего плохого, если вы заранее поставите его, заморозите, а при необходимости будете готовить.

В морозилке тесто не теряет свойств и совсем не портится во вкусе. Лепим сочные шанежки От теста отрываем небольшие кусочки и катаем их, превращая в аккуратные шарики.

Размером они будут примерно с теннисный мячик, тогда основа из теста не будет слишком толстой. Раскатываем их в круглые лепешки.

Шаньги с картошкой

Идеальная толщина — 0,5 см. Готовим абрикосовый джем Выкладываем лепешки на противень, покрытый пергаментом для выпечки можно просто смазать его каплей растительного масла , а сверху выложим начинку из пюре. Пюре важно равномерно распределить: Обмажем шанежки белком, поставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выпекаем блюдо 15-20 минут до золотистой корочки. Готовые шанежки обязательно должны расстояться под махровым полотенцем. Так они станут нежными, мягкими. Пока они доходят до кондиции, заварим ароматный травяной чай, накроем на стол, созовем домочадцев. Едим, наслаждаясь вкусной едой и теплой компанией. Некоторые хозяйки любят смазывать шаньги майонезом, иные посыпают тертым сыром.

Шаньги, ватрушки с картофелем

Не стесняйтесь выходить за рамки классического рецепта: Главное, не кладите лепешки слишком тесно друг к другу на противне— иначе они слипнуться. Магниевые удобрения для томатов, огурцов и картофеля Выпекаем на скорую руку Шаньги с картошкой легко приготовить, когда с вечера осталось немного картофельного пюре, а домочадцы уже ждут новенького и свежего блюда.

Рецепт на скорую руку освоят даже дети, но первый раз лучше готовить всем вместе.