Шашлык в духовке из свинины с овощами рецепт

Шашлык из овощей

Шашлык в духовке — воспоминание о весёлом времени, проведённом летом на свежем воздухе.

Шашлык из свинины с овощами в духовке

Но чтобы не мучить себя в ожидании теплых дней, шашлык можно приготовить в духовой печи. Главное знать, как это правильно сделать.

Как в духовке запечь шашлык в рукаве?

Как приготовить свинину на шпажках в духовке — секреты и тонкости Любое волшебно вкусное мясное блюдо должно иметь 3 составляющих: Теперь поговорим подробнее о тонкостях идеального домашнего шашлыка. Свежее мясо очистите пленок и жил, а замороженное еще предварительно и разморозьте в холодильнике. Но предпочтительнее использовать первый вариант. Чтобы свинина приобрела вкус и мягкость, ее следует обязательно замариновать.

Для этого потребуется минимум 2 часа. Но лучше выдержать больше времени — часов 8-10. О разновидностях маринадов поговорим ниже. Удобнее применять специально предназначенные металлические шампура, поскольку в процессе приготовления они гарантированно не сгорят. Но можно использовать и деревянные шпажки. Тогда их заранее замочите в холодной воде на полчаса.

Этот способ поможет их уберечь от сгорания. Шашлычный дым и аромат. Чтобы получить настоящий запах шашлыка, как с мангала можно применять жидкий дым. Его количество должно быть следующее: Но, с ним нужно аккуратно экспериментировать. Предпочтительнее удержаться от его применения, если еда готовится для детей.

Переживаете, что свинина выйдет жесткой, тогда оберните ее в фольгу. Оборачивать нужно каждый кусочек в отдельности, при этом снять фольгу желательно за 10 минут до готовности. Высокий жар на поверхности кусочков моментально создаст корочку.

Шашлык из свинины с овощами

Тогда из них не сможет выпариться жидкость. Мариновать мясо нужно грамотно, правильно подобранные продукты — уже полдела.

Чтобы замариновать мясо имеется масса вариантов. К примеру, используют уксус, лимонный сок, вино, пиво, газированную воду, кефир, сметану, луковый сок, майонез.

Шашлычки из свинины с овощами и грибами

Также можно использовать миксы или запекать на сухую, путем выделения собственного сока. Для этого мясо солится, перчится и сильно придавливается руками при вымешивании. Но какой именно маринад лучше и вкуснее, решать только повару. Помимо этого ни один маринад не обходится без специй.

Свинина на шпажках в духовке: ТОП-4 рецепта

К лучшим специям для основы маринования свинины относится хмели-сунели, толченый лавровый лист, карри, молотый черный перец, чеснок, репчатый лук, соевый соус, мед, горчица. Свинина на шпажках в духовке Сочное и поджаренное мясо, насаженное на деревянные палочки, в классическом майонезно-уксусном соусе, никого не оставит равнодушным.

Это великолепная идея разнообразит и будничный и праздничный стол. Калорийность на 100 г — 268 ккал. Количество порций — 4.