Шоколадные блины рецепт из какао на воде

Домашний десерт для лакомок - шоколадные блины, рецепты с фото

Шоколадные блинчики

Главная Дом Советы хозяйке Выбираем рецепт шоколадных блинов Ароматные и вкусные шоколадные блинчики могут быть выпечены по разным рецептам.

Они могут быть толще и тоньше, слаще или с ощутимым солоноватым привкусом, отлично сочетающимся с горьким шоколадом. Блины можно печь из разных видов муки, с яйцами и без. Среди многообразия рецептов всегда можно найти тот, который больше всего подходит именно вам. Shutterstock Общие принципы На шоколадные блины во многом распространяются те же принципы, что и на выпечку из обыкновенного блинного теста.

Блины с какао-порошком - на молоке: подробный пошаговый рецепт с фото

Вам стоит помнить, что чем больше в тесте яиц, тем толще и эластичнее получаются блины, и наоборот, чем меньше яиц , тем тоньше и легче блинчики, но тем они проще рвутся. Количество сахара также имеет значение для эластичности блинов: Еще один секрет тоненьких блинчиков — жидкость.

Молоко, на котором вы выпекаете блины, лучше разводить минеральной или кипяченой водой, соком или, в случае с шоколадными блинами, кофе. Если в рецепте указано только молоко, замените около трети его другой жидкостью. Если автор рецепта уже учел данный нюанс, ничего менять не стоит.

Шоколадные блины делают, добавляя в тесто какао.

Шоколадные блины

Если вы кладете натуральное какао, блинчики получатся богатого красно-коричневого цвета, искусственный какао-порошок дает темно-коричневый оттенок Рецепт тонких шоколадных блинов Для тонких, но эластичных блинов, из которых можно собрать даже высокий и сочный блинный торт , вам понадобится: Вместо 2 куриных яиц вы можете взять 4 яичных желтка Просейте в миску пшеничную муку с какао, добавьте корицу, соль и сахар.

Взбейте сухие ингредиенты венчиком, чтобы они хорошо смешались и насытились воздухом. Также вы можете положить все эти продукты в чашу кухонного комбайна и смешать в импульсном режиме.

Добавьте молоко, воду или кофе, яйца, растопленное сливочное масло, алкоголь, взбейте в однородную массу, накройте крышкой или пищевой полиэтиленовой пленкой и уберите на 2 часа в холодильник. Перелейте тесто в посуду с дозатором.

Блинчики шоколадные, пошаговый рецепт с фото

Хорошее тесто должно быть такой густоты, чтобы обволакивать ложку и стекать с нее густой струей. Если тесто будет слишком густым, добавьте 1—2 ложки чуть теплой воды. Возьмите сковороду диаметром 15—20 сантиметров с антипригарным покрытием. Настоящая блинная сковорода легкая с тонким дном и невысокими стенками.

Разогрейте ее на умеренно сильном огне, налейте немного растительного масла. Когда оно начнет слегка дымиться, влейте 2—3 столовые ложки теста около 50 граммов. Быстро наклоните кастрюлю последовательно во все стороны, чтобы тесто растеклось по всей сковороде. Выпекайте блин 60—80 секунд, приподнимая края гибким силиконовым шпателем. Когда блин подрумянится, быстро переверните на другую сторону и готовьте еще несколько секунд. Выложите готовый блинчик на плоскую тарелку. Повторите операции с оставшимся тестом.