Суп с кислой капустой и пшеном рецепт

Мясо промываем, обрезаем от пленок и опускаем в кипяток. Так бульон получится прозрачным. Добавляем в кастрюлю очищенные белые коренья.

Капустняк из квашеной капусты с пшеном

Варим мясо на небольшом огне полтора часа. За 15 минут до готовности кладем целый картофель.

Украинский капустняк - постный суп с квашеной капустой, томатом и пшеном. Рецепт с фото

Остальные овощи чистим и моем. Нарезаем картошку небольшими кусочками. Две картофелины оставляем целыми. Измельченный овощ кладем в глубокую посуду и заливаем водой. Квашеную капусту отжимаем и перекладываем в глубокий сотейник, вливаем немного рафинированного растительного масла и полстакана воды. Ставим на небольшой огонь, и тушим 35 минут, накрыв крышкой.

Щи с пшеном и квашеной капустой

Очищенный лук крошим мелкими кусочками. Перекладываем часть измельченного лука в тарелку, посыпаем солью и перетираем руками. Остальной лук и морковку перекладываем в раскаленную сковороду и пассеруем в постном масле до мягкости.

Вливаем сок томатный и присыпаем сахаром. Перемешиваем и еще некоторое время тушим.

Щи из квашеной капусты с пшеном

Извлекаем из бульона мясо, коренья и картофель. Отделяем мясо от косточки и разбираем на куски. Картофель разминаем вилкой, смешиваем с растертым с солью луком. В бульон выкладываем измельченный сырой картофель и варим до мягкости. Толченую картошку с луком и мясо выкладываем в щи. Следом загружаем поджарку из кислой капусты и перемешиваем. Приправляем специями и лавровым листом, солим.

Капустняк с пшеном и квашеной капустой

Томим на медленном огне около часа. Быстрые щи из квашеной капусты с тушенкой и свеклой Ингредиенты.