Вегетарианские блюда из тыквы рецепты быстро и вкусно

ТОП 7 вкусных рецептов из тыквы быстро и вкусно

Карета для Золушки, страшилка на Хэллоуин, лекарство для Гарри Поттера и просто оранжевый символ солнца в пасмурный день — это тыква. Одно из ее главных достоинств — сохранение состава и полезных свойств в течение нескольких осенних, зимних и весенних месяцев.

При этом тыква не просит особых условий хранения, достаточно, чтобы шкурка была целая, хвостик коротко обрезан, размер до 5 кг и окружающая температура 20 — 22 0С. Тыква хороша во всех видах — в супах и рагу, в закусках и салатах, особенно вкусна тыква в кашах. Ее едят холодной, горячей и сырой. Очень занятые люди для повышения тонуса пьют свежеотжатый сок с медом, более обстоятельные хорошо знают, что приготовить из тыквы для ежедневной и праздничной трапезы.

Они готовят простые и сложные блюда из тыквы, которые дополняют не менее полезными овощами и фруктами. Простые и популярные рецепты из тыквы С точки зрения кулинарии, помимо исключительной пользы для здоровья, у тыквы есть три замечательных свойства: Тыква запеченная Самое простое и распространенное блюдо из тыквы, не требующее кулинарных умений, - запеченная тыква в духовке.

Ее надо вымыть, очистить от шкурки и семечек, нарезать ломтиками и положить на противень или в форму, смазанную маслом. Лучшая приправа для такой тыквы — мускатный орех, но можно посыпать и любимыми пряностями. Запекают тыкву при 180 — 200 0С приблизительно полчаса.

В таком же режиме можно запечь крупные ломтики, плотно завернутые в фольгу.

Вкусные блюда из тыквы

Эта тыква может быть самостоятельным блюдом или элементом различных рецептов из тыквы, например гарниром для мяса или рыбы, а также основой для тыквенного пюре.

Пюре из тыквы Тыквенное пюре — классическая часть детского, диетического и лечебного питания. Оно очень легко усваивается, в нем немного калорий, до 90 на 100 г, его можно насытить компонентами, которые дополнят положительные свойства и изменят вкус. Готовое пюре можно хранить в холодильнике или заморозить. Оно может использоваться как полуфабрикат для выпечки и соусов. Самый щадящий способ приготовления пюре из тыквы, при котором сохраняется большинство свойств, запечь овощ в духовке крупными ломтями на шкуре при 150 — 170 0С в течение 20 — 25 минут.

После запекания шкурку надо снять, ломти произвольно нарезать и измельчить блендером. Для хранения в морозилке пюре из тыквы не следует приправлять никакими специями. Самый простой и быстрый способ — крупно натереть сырую мякоть, добавить немного воды и поставить в микроволновку.

В ту же миску можно натереть яблоко или морковь. Горячую мякоть размять вилкой или миксером, приправить специями, маслом и сметаной.

На видео можно посмотреть еще один способ, как запечь тыкву: А вот, что можно приготовить из тыквы на десерт. Все компоненты смешать с тыквой, засыпать сахаром. Количество сахара определяется временем и местом хранения. Если это заготовка для длительно использования, то сахара на 1 кг тыквы надо взять 1 кг. Когда тыква даст сок, поставить на огонь, после закипания варить 40 минут. Если будет пенка, как на варенье, ее надо снять.

Горячую массу измельчить миксером, вновь довести до кипения, сразу разложить в горячие стерилизованные банки, закатать. Неизмельченную массу подают, как тыквенное варенье. Смотрите, как приготовить традиционный американский пирог с тыквой: Суп из тыквы Одним из распространенных блуд из тыквы является суп.

Его приготовить можно разными способами. Суп-пюре из тыквы Сырую тыкву, нарезанную кубиками или соломкой, добавляют в овощные супы с цветной капустой, фасолью, грибами, она улучшает вкус рассольника и насыщает борщ сладкими нотами. Но самый главный среди этих рецептов из тыквы — измельченный крем-суп.

Блюда из тыквы

Крем-суп из тыквы Способ 1. Чтобы приготовить такой суп из тыквы потребуется 700 — 800 г очищенной мякоти тыквы, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 800 — 1000 мл бульона, овощного или мясного, белый перец, соль. К нему добавить измельченную тыкву, нагреть и залить горячим бульоном, довести до кипения, сдобрить перцем и солью.

Отрегулировать нагрев для слабого кипения, варить 15 минут под крышкой. Горячий суп измельчить порциями миксером-кружкой до пюреобразного состояния, переливая каждую порцию в другую кастрюлю.

Подавать горячим, с рубленой зеленью, сметаной и ароматными сухариками.

Тыква, запеченная в духовке

Для повышения сытности этого блюда из тыквы в него кладут по 2 картофелины и морковки, а для ароматизации — веточки свежего тимьяна, который удаляют перед измельчением. Подают такой суп из тыквы с кусочками отваренной куриной грудки или ломтиками обжаренного бекона. Для приготовления супа из тыквы по этому рецепту возьмите 700 — 800 г очищенной тыквы, 1 луковицу, 50 г сливочного масла, 1 ст.

Сдобрить суп солью и перцем, можно добавить молотый мускатный орех. Суп измельчить блендером или миксером, вылить в него сок и перемешать. Подавать со сметаной и очищенными тыквенными семечками. Как приготовить оладьи из тыквы Рецепт 1.

Спустя несколько минут, когда она даст немного сока, постепенно добавить при перемешивании манку до получения смеси по густоте, напоминающую классическое тесто для оладий. Больше 2-х стаканов крупы добавлять не стоит. Вместо манки тесто можно приготовить на муке с небольшим количеством картофельного крахмала. Нагреть сковороду с маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить с двух сторон.

Жарить надо быстро, лучше на двух сковородах, потому что в процессе стояния тыква будет продолжать выделять сок. Для пикантного вкуса в тесто по этому рецепту с тыквой надо добавить 1 измельченную сырую луковицу и пару долек чеснока.

За время обжаривания они не успеют полностью размягчиться и будут немного хрустеть на зубах. Яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в тесто.

Перемешать, лучше всего блендером. Пожарить на горячей сковороде. Он помогает сохранить молодость, улучшает настроение и стоит на страже здоровья практически всех органов и систем организма. Свежеотжатый сок проще всего получить в любое время года с помощью соковыжималки. При ее отсутствии натертую тыкву отжимают через марлю, а пропаренную протирают через сито. Проще всего сырую тыкву сдобрить сахаром со щепоткой соли и подождать, когда она сама начнет выделять сок, который надо просто отфильтровать.

Готовят свежий сок не раньше, чем за 15 минут до употребления. На основе тыквенного сока делают разные напитки. Тыква с рябиной Приготовить тыквенный, свекольный и рябиновый сок. Смешать в соотношении 2: Добавить сахар по вкусу, охладить. Тыква с томатом Смешать тыквенный сок и томатный в соотношении 2: Тыква с рассолом Тыквенный сок смешать с огуречным рассолом и мелко натертым очищенным соленым огурцом.

К 250 мл сока добавить по 50 мл огуречной массы и рассола. Приправить перцем и рубленой зеленью. Смузи Это прекрасное блюдо из тыквы для завтрака. Чтобы приготовить смузи из тыквы понадобится 0,5 стакана ломтиков тыквы, 2 стакана йогурта, 1 банан, 1,5 стакана яблочного сока, по 1 ч. В блендер положить очищенный нарезанный банан, тыкву, вылить сок и йогурт. Смешать, разлить по бокалам. Что приготовить из тыквы для вегетарианского меню Ореховый салат на завтрак вегетарианский рецепт Продукты: Очистить тыкву и яблоки, натереть тонкими ломтиками на самых больших щелях на четырёхгранной терке, выжать на ломтики лимонный сок, перемешать, посыпать орехами.

Сладкоежки к этому рецепту из тыквы могут добавить сахар, но лучше фруктозу, что более полезно. Важно не забыть сдобрить перед этим салат крошечной щепоткой соли. Куски охладить, аккуратно срезать со шкурки и нарезать поперек одинаковыми ровными ломтиками. На круглом блюде разложить по краю листья салата, как лепестки ромашки.

На них положить ломтики тыквы, равномерно распределив их по кругу в один или два ряда, чтобы по периметру осталась зеленая кромка. В центр положить тонкие кольца красного лука. Вместо уксуса в этом рецепте из тыквы можно взять сок лайма, лимона или белое вино. Запеченное овощное ассорти вегетарианский рецепт Продукты: Переложить в глубокую форму для запекания и полить 1 ст.

Поставить на 40 мин. В разогретую до 200 0С духовку. За это время нарезать лук-порей, тыкву — брусочками по 1,5 см, красный лук — кольцами, измельчить чеснок. Положить в форму тыкву вторым слоем, на нее лук и чеснок, посолить, сдобрить специями и маслом. Запекать до размягчения всех овощей, 30 — 40 мин. При желании, для нестрогого вегетарианского меню, в конце можно посыпать сыром, дать возможность ему расплавиться и образовать тонкую корочку.

Этот вариант блюда из тыквы с овощами подают на стол прямо в форме, теплым.

тыква - рецепты блюд с пошаговыми фото