Запеканка из кабачков помидоров и сыра рецепт

Запеканка из кабачков, помидоров и сыра

Мука пшеничная - 2 ст. Молоко - 50 мл Оливковое масло - 1 ст. Соль - 2 щепотки Рецепт запеканки из кабачков, помидоров и сыра Для начала измельчаем лук. Пассируем нарезанный лук на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета и мягкости. Кабачок очищаем от семян и кожуры и натираем его на мелкой терке. Молодые кабачки можно не очищать.

Простой рецепт кабачковой запеканки с помидорами и сыром

Помидоры нарезаем тонкими колечками. Из постоявшего и пустившего сок кабачка максимально отжимаем жидкость. Форму для выпечки смазываем оливковым маслом. При необходимости форму можно предварительно застелить фольгой. Выкладываем в форму измельченные кабачки.

Кабачки с помидорами и сыром в духовке — 3 простых и вкусных рецепта

Далее мелко нарезаем чеснок. Выкладываем на слой кабачков измельченный чеснок вместе с пассированным луком. Закрываем сверху слоем помидоров. Вливаем во взбитые яйца молоко. Хорошо перемешиваем и добавляем пшеничную муку. Взбиваем смесь до однородной консистенции очень жидкого теста и добавляем приправы. Выпекаем в течение 20 минут. За это время натираем на мелкой терке сыр. По истечении заданного времени практически готовую запеканку извлекаем из духовки.

Присыпаем ее натертым сыром и вновь отправляем в духовой шкаф.

Запеченные кабачки с помидорами и сыром

Выпекаем в духовке до румяной сырной корочки порядка 15-20 минут. Запеканка из помидоров, кабачков и сыра готова! Минимум калорий и максимум удовольствия!