Баклажаны запеченные в фольге в духовке рецепты

Экзотические баклажаны — овощи, давно полюбившиеся россиянам. Их второе, русское название звучит нежно: Запеченные целиком, они составляют основу для многих изысканных овощных блюд, гарниров, салатов и заготовок на зиму.

Как правильно выбрать баклажаны Успех блюда из баклажанов закладывается при выборе на рынке. Требования к синеньким, которые будут нарезаться кубиками или кружочками, не такие высокие, как к тем, которые готовятся целиком. Овощи для запекания должны быть безупречными, как на фото в глянцевом журнале. Перед тем, как запечь баклажаны в духовке целыми, запомните признаки их качества: Статьи по теме Свежесорванный баклажанчик — твердый и тяжелый.

При длительном хранении из него испаряется значительное количество влаги. Зеленая, гладкая плодоножка характерна для свежего плода. Со временем она буреет, засыхает, может покрыться белым грибковым налетом. Слишком крупные плоды могут оказаться переспелыми или выращенными с большим количеством удобрений. И то и другое — вредно. Кожица здорового плода может быть разных цветов фиолетовой, розовой, сиреневой, зеленой, белой, почти черной.

Она всегда должна быть глянцевой, блестящей, гладкой. Сморщенными становятся синенькие из-за очень длительного хранения. Есть такой продукт не нужно.

Баклажаны запеченные в духовке целиком

Самые нежные, лишенные горечи плоды — белые и розовые. Это их сортовая особенность. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром: Для одной закладки на решетку отбирайте овощи, одинаковые по форме и размеру. Запекаемые баклажанчики не должны иметь механических повреждений порезов, царапин, вмятин. Это особенно важно, если приготовленные синенькие вы планируете заморозить на зиму.

Одновременно лучше готовить плоды одного сорта. Как запечь целый баклажан в духовке Печеные синие — не только вкусное самостоятельное блюдо, но и заготовка для множества других кушаний. Как можно запечь баклажаны в духовке целыми, чтобы они были вкусными, полезными и выглядели аппетитно? Для этого есть несколько проверенных способов: Самый простой способ — овощи, запеченные на решетке. Чтобы плод, запекаясь, не лопнул, сделайте на кожице баклажана 3-4 прокола вилкой.

Уложите приготовленные овощи на решетку. Выпекайте баклажаны при температуре 180-200 градусов до полной готовности. Сколько запекать целый баклажан Это зависит от размера овоща. Небольшие синенькие массой 200-300 грамм пропекаются за 20-25 минут. Полукилограммовым плодам нужен больший срок запекания. Их держат в духовке 40-50 минут.

Готовый баклажанчик мягкий внутри и имеет румяную корочку. Печеные синенькие можно использовать как самостоятельное блюдо. Часто их замораживают, закрывают с маринадом или подсолнечным маслом.

Баклажаны, запеченные в духовке

Из печеных овощей получается замечательная баклажанная икра. Баклажаны с фаршем в духовке - рецепты с фото. Как приготовить запеченные фаршированные баклажаны Рецепт синеньких запеченных в духовке Как запечь небольшие баклажаны в духовке целыми, чтобы они стали основой вкусного и полезного обеда? Интересно сочетание целых синеньких с крупно порезанными другими овощами и зеленью.

Ингредиенты для приготовления вашего обеда: Готовится блюдо рекордно просто. Сырые овощи кроме синеньких промойте, очистите, нарежьте крупными кусочками. Смешайте, добавьте соль, масло, специи, мелкорубленный чеснок. Поместите овощную смесь в рукав для запекания. Сверху положите подготовленные баклажаны помытые, сухие, без плодоножек.

Не забудьте проделать несколько отверстий в их шкурке. Запечатайте рукав, выпустив из него воздух, отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовые овощи пропитаются баклажанным соком и будут необыкновенно вкусны. Посыпьте блюдо зеленью перед подачей на стол. Как приготовить баклажаны на гриле целиком Целые синенькие можно фаршировать, вкладывая овощную, сырную, грибную и даже мясную начинку в разрез, сделанный вдоль плода.

Особенно хороши такие баклажаны на гриле. Попробуйте синие, жареные на углях с салом и чесноком. Готовятся они по такому рецепту: Нарежьте сало тонкими длинными ломтиками. Ломтики сала обильно присыпьте чесночными кусочками. Небольшие синие без плодоножек аккуратно надрежьте вдоль глубже, чем до половины толщины плода. Начините надрез 1-2 ломтиками сала с чесноком. Запекайте плоды на гриле над углями до готовности.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке

Переворачивайте их иногда для равномерного запекания. Небольшое количество соуса майонеза дополнит ваши синенькие до совершенства.

Баклажаны в фольге, запеченные в духовке

Как запечь баклажаны в духовке целыми в фольге Вам понравился рецепт, а поездке за город мешает плохая погода? Баклажаны с салом можно сделать в домашней духовке.

Подготовленные таким же образом синенькие перед запеканием следует завернуть в фольгу — это позволит сохранить ни с чем не сравнимый чесночно-баклажанный аромат и вкус. Поскольку контролировать визуально процесс запекания овощей в фольге невозможно, засеките время приготовления. Разогрейте духовку заранее, укладывайте баклажанчики на противень и пеките 30-40 минут.