Дрожжевые пирожки в духовке на кефире пошаговый рецепт

Налейте подогретое молоко в миску, добавьте полторы ложки сахара и 10 грамм сухих дрожжей. Перемешайте, накройте опару полотенечком и поставьте в теплое место на 10-15 минут. В миску побольше налейте кефир, добавьте к нему растительное масло и перемешайте. Эту смесь нужно тоже слегка подогреть. Отправьте ее в микроволновку на минимальную температуру.

В подогретую смесь добавьте яйца и перемешайте. Проверьте, как поживает ваша опара. Поднимите полотенце, и если вы увидите, что на поверхности опары образовалась дрожжевая шапочка и жидкость увеличилась в объеме, значит все получилось, и дрожжи вступили в реакцию. Перелейте опару в миску с кефиром и маслом.

Добавьте полторы чайные ложки соли. Небольшими частями прибавляйте просеянную муку и постепенно вымешивайте ложкой. Продолжайте вымешивать тесто в миске руками. Оно должно получиться очень мягким.

Не пугайтесь этого, все идет по плану. Вам необходимо вымесить ваше тесто до однородного состояния. Когда вы замесили тесто, сформируйте из него что-то похожее на колобок, положите обратно в миску, накройте его пищевой пленкой, а сверху тонким полотенцем. Оставьте миску с тестом в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто хорошо поднялось. Через 40 минут раскройте тесто и посмотрите, оно должно увеличиться в два раза.

Для начинки я отварила вкрутую яйца, измельчила их, смешала с мелко нарезанным зеленым луком и чуть-чуть посолила. Застелите пергаментом противень можно просто смазать его маслом. Поставьте готовую начинку на стол. Разделочную доску припылите мукой, отщипните небольшой кусочек теста, скалкой раскатайте его в лепешку диаметром около 7-8 см. Положите в центр лепешки пару чайных ложечек начинки и защипните пальчиками края.

Придайте изделию форму пирожка и положите его на противень, застеленный пекарской бумагой. Таким образом приготовьте все пирожки.

Пирожки на кефире

Чтобы пирожки получились блестящими, приятного золотистого цвета, нужно смазать их яйцом. Вбейте яйцо в небольшую мисочку, размешайте и намажьте сверху ваши пирожки. Оставьте пирожки на плите, чтобы они поднялись на 15-20 минут. Достаньте готовые пирожки из духовки и порадуйтесь.

Какие они получились красивые, аппетитные и ароматные! Пирожки из этого теста можно при желании пожарить и на сковороде. Такие вкусные пирожки можно подавать с чашечкой ароматного чая или кофе. Они станут украшением праздничного стола и поднимут настроение в будни.

Их можно подавать в качестве закуски или самостоятельного блюда. Можно взять с собой в качестве перекуса. Пирожки можно есть с чем угодно.

Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков по пошаговому рецепту с фото

Например, с салатами или заливным. С кефиром или йогуртом. Можно подать со стаканчиком фруктового или овощного сока. Очень важно, чтобы перед тем, как выпекать или жарить пирожки, они постояли 15-20 минут в теплом месте. Обычно я оставляю противень с пирожками на плите и включаю разогреваться духовку. Так тесто станет более пышным и нежным.

Когда будете обминать тесто, проследите за тем, чтобы ваши руки были сухими. Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что, когда будете с ним работать, форточки и двери на кухне лучше закрыть. Для того чтобы пирожки получились аппетитными, румяными и блестящими, перед выпеканием смажьте их взбитым яйцом или яйцом, смешанным со столовой ложкой молока. И самое главное, готовьте тесто только в хорошем настроении.

Если любите петь, пойте или включите красивую музыку. Думайте о прекрасных и возвышенных вещах. Тогда ваши пирожки чудесным образом получатся необыкновенно вкусными. И потом уже из этого теста можно лепить пирожки.

Напишите, получилось ли у вас пышное и нежное тесто для пирожков по моему рецепту. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить. Мы будем рады вашим письмам. Я желаю всем счастья.