Капустная запеканка с фаршем в мультиварке рецепт

Запеканка из капусты с фаршем в мультиварке или духовке

Для соуса 3 ст. Вымойте головку капусты и разберите ее на отдельные листы. Не беспокойтесь, если некоторые листы порвутся, вы все равно можете использовать их. Нужно оставить 2-3 больших, неповрежденных листа, чтобы покрыть запеканку сверху. Всего нужно около 12-15 капустных листов.

Если стеблевая часть листьев очень толстая, срежьте ее ножом. Несколько разорванных листьев капусты отложите в сторону. Остальные бланшируйте в течение нескольких минут в большом количестве кипящей воды.

Слейте кипяток и остудите листья в холодной воде. Пока капуста остывает, подготовьте мясную начинку для запеканки из капусты в мультиварке. В миске смешайте фарш, яйцо, отварной рис. Добавьте мелко нарезанную луковицу и мелко натертую морковь.

Посолите, поперчите начинку и хорошо перемешайте. На дно мультикастрюли положите сырые капустные листья в два слоя. Этот сырой слой капусты будет препятствовать подгоранию запеканки если капустные листья снизу немного подгорят, просто выбросите их.

Капустная запеканка с мясом в мультиварке

Поверх сырого слоя положите лист бланшированной капусты, затем слой фарша, и повторяйте так, пока у вас закончится фарш, а кастрюля будет почти заполнена. При этом верхний слой капустных листьев должен быть ниже края, кастрюли. Чтобы запеканка выглядела красиво, попробуйте сделать ее верх круглым, накрыв все сооружение крупными, целыми капустными листьями. В отдельной посуде смешайте все ингредиенты для соуса: Добавьте лавровый лист, тимьян, перец и соль и вылейте соус в кастрюлю с капустной запеканкой.

Добавьте немного воды, если это не так.

Капустная запеканка с фаршем в мультиварке

При использовании медленноварки, вы можете установить нижний регистр готовки на 8 часов. Готовую запеканку нарежьте дольками и подавайте в неглубокой миске или тарелке для супа с небольшим количеством соуса и хлебом. Примечания В оригинальном японском рецепте в начинку добавляют сыр тофу и пасту васаби.

Капустная запеканка с луком и фаршем

Я опустила эти ингредиенты, добавив немного больше мяса и овощей вместо этого. В японской кулинарии часто применяют прием гнета. У хозяек есть специальная тяжелая крышка без ручки, чтобы прижать блюдо сверху, под основной крышкой. В этом рецепте именно такой прием рекомендуется. У меня, увы, такого гнета не оказалось.

Я думаю, он нужен, чтобы запеканка держалась хорошо вместе. Но я приготовила без этого приспособления. Если же у вас есть нечто подобное, можете воспользоваться. Я не пробовала, но, вероятно, эту запеканку можно готовить в казане в духовке. Просто надо готовить под крышкой. Можно приготовить дополнительно томатный соус в отдельной посуде и поливать запеканку при подаче на стол. Вот простые и вкусные блюда из Китая: