Куриные ножки на сковороде рецепт в соусе

Куриные голени на сковороде

Его можно варить, тушить, запекать и жарить.

Куриные ножки в томатном соусе

Среди хозяек большой популярностью пользуются куриные голени. Из всех рецептов, которые не отнимают много времени, хозяйки останавливают свой выбор на голенях, приготовленных на сковороде. В зависимости от дополнительных ингредиентов, а также от последовательности закладки продуктов голени могут получиться тушёными или жареными, с хрустящей корочкой или вовсе без неё, ароматными и пикантными или почти диетическими.

Их можно пожарить, используя панировку из муки, молотых сухарей, кукурузных хлопьев, а также приготовить в кляре. Как и любое мясо, голени легко впитывают в себя аромат разных трав и специй. Поэтому перед тем, как добавить к ним ту или иную приправу, решите: Также нужно помнить, что некоторые специи и приправы во время обжаривания приобретают неприятный, а иногда даже отталкивающий привкус.

Например, такая метаморфоза происходит с чесноком. Поэтому следите, чтобы кусочки чеснока, попав в раскалённое масло, не пережарились. Опытные хозяйки поступают таким образом: После этого ароматизированное масло готово к дальнейшему использованию.

Куриные ножки на сковороде в сливочном соусе

То же самое касается красного перца и кориандра. После обжаривания их вкус изменяется не в лучшую сторону. Многих хозяек волнует вопрос: Это зависит от возраста тушки, величины самих голеней, продолжительности маринования. Голени цыплят готовятся около 25—30 минут, голени взрослых кур лучше готовить не менее 40 минут.

Жареные куриные ножки в соусе на сковороде — рецепт Паприкаша

Чтобы убедиться, что мясо готово, нужно проткнуть самую толстую часть голени. Если из прокола выделится прозрачный сок, значит, мясо полностью прожарилось. Если сок розоватый, а тем более — кровяной, то голени нужно готовить дальше. Куриные голени на сковороде: