Пастуший пирог от Джейми Оливера рецепт

Пастуший пирог: 7 рецептов английской кухни

Пастуший пирог: классический рецепт английской выпечки и его варианты от именитых кулинаров

Если вы не знаете, какие приправы добавлять в пастуший пирог, возьмите универсальный набор специй. Знаменитые повара в это блюдо кладут кориандр, имбирь, смесь перцев, чеснок и горчичные зерна. Под струей проточной воды хорошенечко промоем мясо. Избыток влаги устраним бумажным полотенцем. По классической британской рецептуре мясное филе необходимо мелко порубить ножом.

Но не запрещается измельчать мясо в мясорубке или блендере. Измельчим свиную вырезку вместе с луком до консистенции фарша. Наливаем в сковороду рафинированное масло оливы.

Разогреваем его и выкладываем фарш. Обжариваем мясной фарш, солим по вкусу и приправляем специями. Отставляем в сторону обжаренный фарш. Очищаем картофельные клубни, хорошенечко промываем. Складываем картофель в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до готовности. Добавляем коровье пастеризованное молоко и сливочное масло.

Классический пастуший пирог

Измельчаем картофель до консистенции пюре. Дно и бортики жаропрочной формы смазываем рафинированным маслом оливы. Выкладываем первым слоем примерно треть картофельного пюре.

Сверху выкладываем обжаренный свиной фарш. Покрываем фарш картофельным пюре. Натираем на меленькой терке твердый сыр. Посыпаем сырной массой пирог. Запекаем его примерно 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Немного остужаем пирог, нарезаем порционными кусками и подаем к столу, добавив немного свежих овощей. Пастуший пирог от Гордона Рамзи А вот подоспел рецепт еще от одного известного кулинара, который с удовольствием делится своими секретами с нами.

Рецепты Джейми Оливера

Он готовит по-своему пастуший пирог. Смесь пряностей и приправ придает пирогу удивительный вкус и неповторимый аромат.

Пастуший пирог