Рецепт капустняка из свежей капусты с курицей

Как приготовить самый вкусный капустняк?

RSS лента Как приготовить самый вкусный капустняк? Сегодня в кулинарных книгах можно найти великое множество самых разнообразных рецептов. Современные блюда поражают своей оригинальностью и сложностью. Но есть рецепты традиционной кухни, о которых многие почему-то забывают. Хотите отдать дань традициям? Но для начала выясните, как это делать. Капустняк капустник или капустница — это традиционное первое блюдо украинской кухни, основным ингредиентом которого является квашеная капуста.

Именно она придаёт особый аромат и кисловатый вкус, которые являются отличительными особенностями этого блюда.

Рецепт капустняка со свежей капустой

Капустняк готовят и в других странах, например, в Польше , Словакии , России. Но родиной считается именно Украина. Рецептов этого блюда немало, они отличаются в зависимости от традиций местности и предпочтений хозяйки. Ингредиенты Так как существует множество рецептов капустняка, то ингредиенты могут быть разными.

Но все их можно разделить на несколько групп: Основой может быть мясо практически любое , сало или шкварки и даже рыба. А постные варианты использование таких ингредиентов не предполагают. Её можно использовать прямо с рассолом он добавляется в бульон , но некоторые капусту промывают, чтобы блюдо не было слишком кислым.

Также используется и свежая капуста, но вкус в этом случае будет другим и не таким насыщенным и ярким. Чаще всего для наполнения супа используют картошку, но её обычно дополняют разными крупами: А некоторые добавляют грибы.

Всё это придаст блюду неповторимый вкус. Но со специями не переусердствуйте, иначе вы испортите или заглушите вкус квашеной капусты. Особенности приготовления Как готовить капустняк?

Сначала нужно приготовить бульон. Просто отварите до готовности мясо или рыбу и выньте из бульона, чтобы измельчить и затем вновь добавить в блюдо.

Капустняк с курицей

Теперь погрузите в бульон картофель или крупу и варите его практически до готовности. Затем можно добавлять основной ингредиент — капусту. В конце нужно добавить измельченную основу бульона, соль и специи. Рецепты Итак, как приготовить вкусный украинский капустняк? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов. Рецепт первый Чаще всего капустняк готовят со свининой и с пшеном.