Рецепт королевской ватрушки с творогом без соды

«Королевская ватрушка» с творогом

Королевская ватрушка с творогом

От обычной ватрушки, похожей на открытый пирожок с начинкой, она отличается не только размером и формой. Главное отличие состоит в составе теста, да и начинка тоже обычно получается более нежной, напоминающей суфле.

Королевская ватрушка

Если такой десерт приготовить на завтрак или полдник, от него вряд ли смогут отказаться даже те, кто равнодушен к творогу. На праздничном столе это лакомство тоже смотрится вполне достойно. Особенности приготовления Процесс приготовления королевской ватрушки, несмотря на звонкое название блюда и его отменный вкус, не является сложным.

С задачей справится даже неопытный кулинар, если будет знать и учитывать несколько моментов. Идеальное тесто для королевской ватрушки напоминает маслянистую крошку. Приготовить такое можно только вручную. Для этого используют муку, масло и сахар, их перетирают руками. При этом масло должно быть холодным и измельченным ножом или на терке.

Замешивать тесто нужно быстро, пока масло не успело растаять. Тесто для королевской ватрушки можно сделать не только на сливочном масле, но и на спреде, маргарине, однако на пользе и вкусовых качествах готового блюда это обязательно скажется. В составе этого продукта не должно быть ничего, кроме коровьих сливок.

Готовим королевскую ватрушку с творогом — 6 пошаговых рецептов

Чтобы тесто не растаяло, пока готовится начинка, приготовление королевской ватрушки желательно начинать с нее. Выпекать королевскую ватрушку удобно в специальной форме с разъемным бортиком. Из нее готовое изделие будет несложно извлечь, не повредив его. Легко извлекается выпечка из силиконовых форм. Время приготовления ватрушки в рецептах указывается примерное.

Связано это с тем, что духовки даже в плитах одной марки могут работать неодинаково. О готовности изделия лучше всего судить по его внешнему виду: Иногда случается, что выпечка сверху румяная или даже подгоревшая, а внутри непропеченная.

Чаще всего это связано с неверным выбором температуры. Если с вами случился такой конфуз, в следующий раз устанавливайте более низкую температуру. Избежать неприятности будет проще, если под формой на решетку поставить сковороду с водой. Подавать королевскую ватрушку можно, как торт или сладкий пирог, к чаю. Не будет беды, если вы предложите ее отдельно, полив сметаной. Классический рецепт королевской ватрушки.