Рецепт курица в казане в духовке рецепт

Кабоб с курицей в казане

Смесь специй — 3 ст.

Казан в духовке

Семена кориандра и зиры растереть в ступке, смешать с остальными специями и солью, отложить немного для картофеля. Помидоры нарезать кольцами как можно тоньше. В кастрюлю складывать куски курицы, натирая каждый кусок специями, поверх каждого слоя курицы класть слой помидорных кружков.

Закрыть крышкой и убрать на холод на 2-3 часа. Картофель очисть, если мелкий, оставить целиком, крупные картофелины разрезать на 3- 4 части. С промаринованной и напитавшейся ароматами специй курицы слить жидкость. Помидоры больше не понадобятся, куски курицы обсушить бумажными полотенцами.

Тушение курицы в казане

Разогреть в большом казане растительное масло, добавить порубленный мелкими кубиками бараний жир как такового жира у меня не было, срезала с куска баранины чуток жира с мясом , вытопить жир на среднем огне до шкварок. Положить в казан куски курицы Осторожно!!!!! Обжаривать минут 20 меняя куски курицы местами.

Куриное мясо, тушеное в казане

Слить воду с картофеля, посыпать оставшимися специями, перемешать. Куски курицы переложить из казана в миску, в казан положить картошку. Часто мешать не нужно, просто периодически куски картофеля менять местами: Затем поверх картофеля выложить курицу, закрыть казан крышкой и на махоньком огне довести блюдо до кондиции. Минут 15-20 будет достаточно в зависимости от размера кусков картофеля, мне 15 минут вполне хватило. На большое плоское блюдо выложить картофель и мясо.

Пошаговые фото рецепта 1. Курицу разрезать на порционные куски. В кастрюлю складывать куски курицы, натирая каждый кусок специями. Поверх каждого слоя курицы класть слой помидорных кружков. Затем поверх картофеля выложить курицу... Дополнительная информация Совершенно фантастическое по вкусу блюдо. Казалось бы, курица тушеная с картошкой. Ан нет…Попробуйте и Вы будете удивлены, насколько удивительный вкус у этого несложного блюда.

Если разломить картофелину в золотистой шкурке, а она внутри рассыпчатая и затем полить маслом, стекшее вниз блюда, о!