Рецепт простого салата из яиц и картофеля

Картофельный салат с луком

Рецепт салата из яиц, картошки и огурцов 1. Картофель промыть, чтобы на кожуре не осталось частичек грязи. Закипятить воду в кастрюле, положить клубни, выставить на плите средний огонь и варить картошку в мундирах 10 минут. Затем посолить и варить еще 15-20 минут до готовности мякоть легко прокалывается ножом или вилкой.

После слить воду и оставить картофелины остывать. Старую картошку лучше варить очищенной.

Картофельный салат с яйцами — рецепт с фото и видео

Если клубни разного размера, большие лучше разрезать на пару кусочков, тогда вся картошка сварится равномерно. Залить куриные яйца водой в кастрюле желательно в маленькой, тогда скорлупа останется целой , довести до кипения, убавить мощность плиты до среднего уровня и варить 6-8 минут.

Простой салат из картофеля, яиц, огурцов и лука по-немецки

Слить кипяток, залить яйца холодной водой, чтобы ускорить остывание. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками 6-7 мм и сложить в тарелку. Чтобы глаза меньше слезились, периодически смачивать нож в холодной воде.

Картофельные салаты

Свежие или маринованные огурцы нарезать кубиками примерно 1 см. Сложить в отдельную тарелку. Из яиц удалить скорлупу, белок и желток нарезать мелкими кусочками толщиной 6-10 мм произвольной формы. Из картошки ножом снять кожуру, мякоть измельчить кусочками толщиной 1-,1,5 см и сложить в глубокую миску. Добавить в картошку яйца, огурцы и лук.

Яичные салаты

Посолить и поперчить по вкусу. Полученный салат заправить майонезом, перемешать до однородного состояния и поставить в холодильник на 20-40 минут для пропитки. Готовое блюдо разложить на порционные тарелки и подать к столу. По желанию посыпать рубленой зеленью. Немецкий картофельный салат хорошо сочетается с мясом и рыбой.