Рецепт самогона в домашних условиях лучшие рецепты

Как правильно приготовить самогон в домашних условиях

Рецепт на основе зерновых культур Чтобы сделать этот приятный на вкус самогон, вам будет необходимо: Для начала нужно прорастить зерно. Для этого залейте его водой и оставьте в помещении с температурой не ниже 18 градусов на 3-4 дня.

Следите за тем, чтобы в емкости не начался процесс гниения, при необходимости добавляйте воду из пульверизатора.

Как приготовить в домашних условиях самогон: лучшие рецепты

Сырье будет готово тогда, когда ростки достигнут полсантиметра в длину. Промойте их, высушите и перемелите. Вскипятите воду и введите в нее получившуюся муку так, чтобы образовалась смесь, похожая по консистенции на кисель. Закройте емкость с нею крышкой, замотайте в одеяло и оставьте настаиваться на 11-12 часов. Обратите внимание на качество самогонного аппарата: Не используйте неисправные конструкции: Через указанное время разведите дрожжи в теплой водичке, залейте в емкость с зерновым миксом и настаивайте 5-7 дней.

Когда смесь перебродит, перегоните ее. Рецепт дает выход в 5-6 литров. Самогон на основе варенья Если у вас остались неиспользованные домашние заготовки, не спешите их выбрасывать. На основе старых или даже испорченных ягодных сладостей можно сварить мягкий самогон без неприятного запаха. Рецепт потребует следующих ингредиентов: Добавьте варенье в воду и тщательно размешайте. Соедините дрожжи с теплой водой и вылейте в ту же емкость.

Плотно прикройте тару и поставьте в теплое место на 5-6 суток. Когда жидкость перебродит, процедите ее и подвергните процессу перегонки.

Чистый выход спиртного — 6 л. Рецепт абрикосового самогона Прекрасное сырье для домашнего спиртного — свежие сладкие фрукты. Давно известно, что из абрикосов можно выгнать напиток, который придется по нраву даже искушенным любителям. Возьмите два ведра фруктов, 20 л очищенной воды и 3 кг сахарного песка.

Приготовьте из воды и сахара сироп и залейте им вымытые, отделенные от косточек и слегка размятые абрикосы. Настаивайте 7-8 дней в теплом а лучше еще и солнечном месте. Полученную брагу отфильтруйте и перегоните. У вас получится 5 л вкуснейшего напитка. Рецепт хлебного самогона Если у вас остался зачерствевший хлеб, не торопитесь его выбрасывать: Чтобы приготовить вкусный самогон без запаха, запаситесь следующими ингредиентами: Смешайте все ингредиенты, накройте емкость крышкой и настаивайте на протяжении 4-5 дней.

По истечении указанного срока добавьте 5 л воды и перегоните. На выходе у вас должно получиться 10 л ароматного напитка. Очистка готового самогона Какой бы рецепт вы ни выбрали, готовый напиток лучше подвергнуть дополнительной очистке. Так, вы сможете удалить из домашнего спиртного сивушные масла и прочие вредные компоненты, которые придают ему неприятный вкус и аромат.

Существуют следующие проверенные рецепты очистки: Вымораживание — налейте самогон в стеклянную или стальную емкость и положите на несколько часов на мороз желательно, чтобы температура была ниже -25 градусов.

Слейте его в отдельную бутылку и подавайте к столу. Очистка марганцовкой — добавьте 1 г вещества на литр самодельного спиртного. Оставьте на несколько часов, пока на дне тары не появится осадок. После этого жидкость следует процедить через несколько слоев марли, проложенной ватой.

Очистка содой — смешайте спиртное с содой 10 г на литр и отстаивайте 12 часов. Наверху емкости с алкоголем образуется осадок, содержащий в себе вредные примеси.

Уберите его и отфильтруйте самогон.

Рецепты самогона

Дождитесь, пока появятся белые хлопья осадка, затем несколько раз отфильтруйте. Угольный фильтр — возьмите несколько слоев ваты и марли и проложите между ними порошок активированного угля.

У вас получится импровизированный фильтр, через который нужно несколько раз пропустить домашний алкоголь. Чтобы сделать качественный самогон, нужно учесть большое количество нюансов: Не жалейте времени и сил на домашнее самогоноварение, и тогда у вас получится действительно приятное в употреблении спиртное.

Чем чище бутыли для браги, тем выше будет вкус и качество готового продукта. Многие не обращают внимания на это правило, а в итоге получают самогон с посторонними запахами или привкусом. Не стоит повторять этой ошибки. Данный рецепт приготовления самогона из сахара предполагает инвертирование, а проще говоря, приготовление сахарного сиропа.

Для чего нужно это делать? Процесс работы дрожжей состоит в том, что во время брожения дрожжи разделяют сахар на простые моносахариды — глюкозу с фруктозой, и уже их превращают в нужный нам этиловый спирт. Самогон из сахарного сиропа бродит быстрее до 2 суток , так как часть работы за дрожжи уже сделана, и отличается лучшим вкусом, чем самогон из простого сахара.

Так же, нагревание убивает вредные микробы на поверхности сахара, которые могли бы активизироваться в браге, что крайне нежелательно. Подготовка воды — это важный этап для приготовления браги, она должна быть бесцветной, без вкуса и запаха. Перед приготовлением браги рекомендуется 1-2 дня отстаивать водопроводную воду, за это время жесткость воды снизится, осядут на дно ненужные примеси, потом воду аккуратно сливаем с осадка.

Теперь уже можно начинать процесс брожение, но для улучшения работы дрожжей желательно воспользоваться подкормкой. Это могут быть как химические вещества, так и натуральные. Химической подкормкой являются некоторые удобрения, которые перед этим нужно растворить в теплой воде, такие как: Кто предпочитает натуральную подкормку, может использовать: Плюс к этому для быстрой работы дрожжей желательно добавить витамин В1 тиамин , 1-2 мг на 1 кг сахара, и 1-2 капли натурального оливкового или рапсового масла первого отжима на 50 л сусла.

Итак, сусло для браги готово. Следующим шагом будет добавление дрожжей. Можно пользоваться как прессованными, так и сухими дрожжами. Прессованные дрожжи должны быть свежими, однородными, без комочков и пятен, с характерным запахом, легко ломаться и крошиться. В сусло можно добавить как просто раскрошенные чистыми руками дрожжи, так и растворенные предварительно в небольшом количестве воды комнатной температуры и постоявшие под крышкой несколько минут до появления пенной шапочки.

Рецепты самогона в домашних условиях

На 1 кг сахара берется 70-100 г прессованных дрожжей. В том случае, если у вас под рукой есть только замороженные прессованные дрожжи, то после разморозки они имеют такие же свойства, как и свежие.

Размораживать дрожжи начинают за сутки, их перекладывают из морозильной камеры в холодильную, далее растворяют их в холодной воде, потом доводят температуру воды до комнатной, подливая теплую воду, и действуют по инструкции. Если вы используете сухие дрожжи, то их сначала надо оживить. Сухие дрожжи используются в пропорции 15-20 г на 1 кг сахара.

Это можно сделать как специальными теплоизоляционными материалами, они продаются в любом строительном магазине. А можно с успехом применять домашние способы поддержания тепла, если укутать емкость с суслом одеялами, шубами, и прочими теплыми вещами. Чача в домашних условиях - рецепты приготовления Достаточно раскутать ее на какое-то время, или положить немного льда.

Крышку на емкости на время интенсивного брожения лучше оставлять приоткрытой, гидрозатвор применять в эти дни не стоит, чтобы дать свободный выход углекислому газу.

Период интенсивного брожения может составлять 48-80 часов, это зависит от активности дрожжей, качества подкормки, температуры помещения. При возможности, каждые 12 часов желательно хорошо перемешивать брагу, избавляясь от излишков углекислого газа, но это не обязательная процедура.

Достаточно ее провести всего лишь раз, после того, как закончилось брожение, чтобы уменьшить пену у браги и не допустить выброса ее в дистиллят. О готовности браги можно судить по тому, что ее верхний слой стал светлым, мы перестали видеть выделение пузырьков углекислого газа, если мы поднесем горящую спичку к браге, то она не тухнет.

Запах становится легким спиртовым, вкус — горьковато-кислый, без сладости, так же ощущается спирт. Готовность можно определить в том числе с помощью виномера.

Можно уже начинать делать ее перегонку. Но для улучшения вкуса самогона можно дополнительно подготовить брагу. На первом этапе подготовки производится дегазация. После этого необходимо как можно более тщательно удалить дрожжи из бражки, чтобы дрожжи не давали в дальнейшем неприятный запах, а так же получить более качественный спирт.

По окончании брожения дрожжи оседают на дно, а при понижении температуры этот процесс убыстряется. Поэтому после окончания брожения необходимо убрать все утепление, перенести емкость в холод.

Так же нужно плотно закрыть крышку или гидрозатвор, чтобы кислород не попал в брагу и не ухудшил напиток. Примерно через сутки на дне емкости образуется достаточно плотный осадок дрожжей, с помощью трубки можно слить светлую часть браги. Существует другой способ осветления браги от дрожжей — это бентонитовая глина, которая быстро осаждает дрожжи. Чтобы осветлить 50 литров браги, делают раствор из 4-5 столовых ложек глины и 300-400 г теплой воды, проще всего это сделать в блендере, в течение 2-3 минут, потом дать набухнуть бентониту 10 минут, потом снова включить блендер на минуту.

Готовую смесь вливаем в бак с брагой и интенсивно мешаем. Температура браги, которая осветляется бентонитом, должна быть комнатной температуры, иначе процесс осветления не пройдет.

С помощью бентонита брага осветляется с разной скоростью, от 15 минут до суток, на дне образуется плотный осадок, а осветленную бражку сливаем с помощью шланга. Теперь брага полностью готова к первой дистилляции, она прозрачна и не имеет дрожжевого запаха.

Вы можете приступить к дистилляции.