Рецепт семга целиком в фольге в духовке

В ней много необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот, белка, микроэлементов. К тому же семга не только полезна, но и очень вкусна, каким бы способом ее ни приготовили.

Но особенно нежной и сочной получается семга, запеченная в духовке. К тому же этот способ приготовления рыбы позволяет сохранить все ее полезные свойства. Особенности приготовления Запечь семгу в духовке можно целиком, порционными кусками или разделанной на филе. В любом случае пригодятся советы опытных кулинаров.

Самое важное — выбрать максимально свежую семгу. Если это стейк, то при надавливании на кость от нее не должно отставать мясо. Если это целая рыба, то ей положено быть ровной, упругой. Филе тоже должно быть достаточно упругим и плотным. При этом рыба не должна иметь неприятного запаха.

Семга в фольге в духовке рецепт | Как запечь семгу в духовке

Охлажденная рыба при приготовлении будет более сочной, нежели замороженная, но запекать можно и замороженную семгу. Однако перед этим ее нужно размораживать медленно, в холодильнике или при комнатной температуре. Только в этом случае она сохранит свою сочность. Семга будет нежнее, если ее перед приготовлением замариновать.

Много приправ не нужно: Перец намолоть лучше непосредственно перед приготовлением семги — тогда блюдо получится особенно ароматным. Сок из лимона легче будет выдавить, если его перед этим покатать по столу, надавливая на него ладонью.

Семга, запеченная в духовке

Дополнительно при приготовлении можно использовать пряные травы, которые сделают блюдо ароматным. Однако при добавлении пряностей следует знать меру, иначе они перебьют запах самой рыбы. Семга — рыба не слишком жирная, поэтому использование сливочного масла, сметаны или сливок при ее запекании не повредит.

Как правильно запечь семгу целиком

Причем чем жирнее будет соус, тем сочнее и нежнее станет запеченная семга. Отдельные моменты, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда, указываются в рецептах, поэтому внимательно изучить не помешает не только состав, но и инструкцию по приготовлению блюда. Семга, запеченная в духовке целиком Состав: