Рецепты самогон из яблок в домашних условиях

Рецепт самогона из яблок и сахара в домашних условиях

Самогон Яблочный самогон Наша страна богата на яблоки, редкий год наши сады не ломятся от яблок. И даже те, кого нет дачи, могут за копейки покупать их мешками. Но иногда яблок и остатков от них шкурки, сердцевинки оказывается слишком много.

Тогда их и выбросить жалко, и варений — на годы вперед наварено. Этот тот самый случай, когда можно сделать прекрасный самогон из яблок. Делать его не сложно, к тому же существует не один способ этого процесса, так что выбор у вас будет.

Яблочный самогон

Самогон из яблок получается довольно ароматным и весьма неплохим на вкус. Итак, попробуем перейти к практической части. В идеале это цельные красивые кусочки яблок без семечек.

Вкусный рецепт самогона из яблок в домашних условиях

Но это вовсе не обязательно. Мыть их перед применением не стоит, ну может быть только отдельные, очень грязные плоды. Особенно это касается тех, кто решит делать самогон из одних яблок без добавления дрожжей и сахара.

Правильный самогон из яблок — рецепты браги и перегонка

Хотя если вы будете готовить брагу для питья с участием дрожжей и сахара, то можете смело вымыть каждое яблочко так вам будет спокойнее. Брага из яблок, кстати, уже является самостоятельным напитком. Если ее охладить, то в жару она прекрасно утолит жажду, освежит и вполне достойно заменит пиво и тоники.

Мы приводим рецепт идеальной браги из яблок которую можно пить самостоятельно. В ней плоды будут освобождаться от серединок, но это совсем не обязательно. Если в планах есть дальнейшая ее перегонка, то Вы можете использовать даже одни сердцевинки и получить неплохой продукт.

Самогон из яблок: 4 рецепта в домашних условиях

Чтобы получить хорошую брагу, а не кислую смесь, нужно подробно ознакомиться со всей технологией. Яблоки вымыть, удалить поврежденные фрагменты, косточки можно вместе с сердцевинками , порезать их на кусочки, а кусочки измельчить в пюре блендером, теркой, мясорубкой и т. Полученную массу перелить в бидон, добавив в него чистую воду в объеме 18 литров.

Сахар растворить в оставшихся двух литрах воды, отправив сироп в общую смесь в бидоне. Сухие дрожжи развести в слегка теплой водичке не выше 30 градусов и перелить их в бидон. Бидон закрывают и ставят в тепло дней на 10. Однако, в него нужно заглянуть уже через сутки, размешав мезгу, собравшуюся на поверхности бидона с остальным его содержимым.

На поверхности должна быть пена и чувствоваться запах яблок. Спустя 1,5 недели мезга осядет на дно, брага осветлится и станет пригодной к употреблению или перегону. Если вы решите готовить брагу без дрожжей и сахара, то постарайтесь выбрать для этого сладкие яблоки.

Ни в коем случае их не мойте, чтобы не смыть с их кожуры дикие дрожжи. Дрожжи вполне может заменить немытый изюм в количестве 150 грамм в пропорциях вышеприведенного рецепта. Иногда те, кто перегонял брагу, жаловались на отсутствие аромата яблок в полученном самогоне. Весь фокус состоит в том, что перегонять ее нужно без предварительной фильтрации.

От осадка ее, конечно, лучше отделить, но процеживать не стоит. Важно следить, чтобы она не пригорела. Поэтому нагревать емкость с брагой нужно медленно. Очень важно полученный самогон делить на фракции: Чтобы наш самогон из яблок превзошел все ожидания в него в его среднюю часть нужно всыпать горстку сушеных яблок, кусочки свежего и дать настояться дня 3-4. После этого алкоголь перегоняют еще раз.

Для разведения самогона перед второй перегонкой в большую емкость вливают 3-х литровую банку чистой воды и процеженный от яблок алкоголь. Ведь из него может получиться отличный кальвадос! Для этого вам нужно будет перелить его в дубовый бочонок или настоять на дубовых колышках. Подробнее рецепт изготовления этого французского напитка смотрите в соответствующей статье. Нам бы хотелось в свою очередь остановиться еще на одном рецепте, который несколько проще предыдущего, хотя и повторяет все его основные этапы.

Самогон из яблочного сока Любые яблоки без порчи и гнили или их фрагменты, пригодные для отжима сока. Брага из яблочного сока Подготовьте: