Салат из пекинской капусты рецепт с колбасой и огурцами свежими

Салат с копченой колбасой, пекинской капустой и огурцом

Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу. Как приготовить салат из копченой колбасы, пекинской капусты с огурцом Пекинскую капусту рекомендуем покупать небольшого размера, поскольку, чем меньше кочан, тем больше сочности он в себе сохраняет. В обязательном порядке переберите ее листья, в противном случае случайно попавшийся порченый лист испортит блюдо.

После осмотра капусты, промойте ее под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Затем покрошите пекинскую капусту на длинную соломку. Ширину соломки можно выбрать разную, в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте копченую колбасу соломкой. Хорошо промойте огурец и так же нарежьте соломкой.

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой

Для достижения гармоничного внешнего сочетания старайтесь сделать соломку капусты, колбасы и огурца одинаковой длины и ширины. Если вам попался горький огурец, то перед нарезкой очистите его от кожуры. Репчатый лук измельчите тонкими полукольцами.

Салат с колбасой и капустой

В глубокой миске перемешайте все ингредиенты, заправив их небольшим количеством майонеза, посолив и приправив черным молотым перцем. При добавлении специй обязательно учитывайте, какую колбасу вы добавляли.

Салат с капустой и колбасой

Часто бывает, что из-за соленого копченого вкуса колбасы, дополнительная соль в блюде не требуется. Готовить салат из пекинской капусты с копченой колбасой лучше всего перед самой подачей на стол. Иначе огурец и капуста пустят сок и сделают салат слишком водянистым и утратившим свой аппетитный хруст. Подавайте салат порционно либо на общей сервировочной тарелке. Никаких дополнительных украшений блюдо не требует, но при желании можете присыпать его свежей мелко нарубленной зеленью.

Оно будет отлично гармонировать, как на праздничном столе среди нарядных и эффектных закусок, так и на обеденном столе в обычные будни. Майонез можно заменить нежирной сметаной, лимонным соком или небольшим количеством оливкового масла. Это позволит сделать блюдо более легким. Чем тоньше будет нарезка ингредиентов, тем быстрее салат потеряет свой хруст.

Поэтому имеет смысл делать соломку средней толщины. Можно дополнить салат свежим помидором.

Салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Он придаст яркий акцент готовому блюду. А измельченное вареное яйцо в салате сделает его более питательным и сытным.